TARTA GELATINA DE AMOR
Espero que pasarais un bonito día, todavía estáis a tiempo de sorprender con una dulce tarta, aunque ya haya pasado todos los días hay que demostrar el amor.
Para mi vosotros sois mi amor en la red :) así que os dedico el post.
Lo bueno es que no necesita horno, y son pocos ingredientes, aprovechad la época de fresas y enamoraos, muchas gracias por leerme y espero que os guste,
¿os animáis hacerlo el finde?
Muchos besos amigos.
Ingredientes
Un paquete de gelatina limón
un paquete gelatina fresa
un bote de leche condensada
fresas
seis sobres gelatina neutra
Preparación
Pon la fresa en el molde,deshace la gelatina de limón en agua, escurre
pon en el molde deja enfríar, pon en la leche condensada la neutra, pon
sobre la base y deja enfriar, una vez sólido desmolda.
Para los corazones deshace la gelatina de fresa y pon en moldes, deja enfriar.
también hice unas magdalenas de naranja para desayunar
LOMO,CHORIZO Y SALCHICHON
Buenos días, ¿qué tal estáis?
Espero que muy bien, yo estos días he estado haciendo cositas que espero que os gusten y os resulten interesantes.
Voy a empezar con el embutido, mis amigos Belén y Julio vinieron a casa y nos pusimos manos a la obra, deciros que hay que tener paciencia para que curen pero que merece la pena, hemos hecho 32 kilos de embutido y ha salido muy bien de precio ya que tenemos la máquina para rellenar las tripas y sólo hemos necesitado la carne y guarnición, está buenísimo, si no tenéis máquina lo podéis hacer rellenando la tripa con manga pastelera.
Espero que os guste, os mando un cachito a todos.
Dulces besitos.
Ingredientes para chorizo(1kilo aprox)
Una vez curado podemos envasarlo al vacío con una máquina así tenemos para todo el año
Espero que muy bien, yo estos días he estado haciendo cositas que espero que os gusten y os resulten interesantes.
Voy a empezar con el embutido, mis amigos Belén y Julio vinieron a casa y nos pusimos manos a la obra, deciros que hay que tener paciencia para que curen pero que merece la pena, hemos hecho 32 kilos de embutido y ha salido muy bien de precio ya que tenemos la máquina para rellenar las tripas y sólo hemos necesitado la carne y guarnición, está buenísimo, si no tenéis máquina lo podéis hacer rellenando la tripa con manga pastelera.
Espero que os guste, os mando un cachito a todos.
Dulces besitos.
Ingredientes para chorizo(1kilo aprox)
800 gramos de carne de magro de cerdo
250 gramos de panceta
2 dientes de ajo
3 cd pimentón dulce
1cd sal
2 metros de tripa de cerdo
Preparación
250 gramos de panceta
2 dientes de ajo
3 cd pimentón dulce
1cd sal
2 metros de tripa de cerdo
Preparación
Picamos cuando esté muy frío en batidora primero el tocino luego el
cerdo,mezclamos con lo demás y tapado con plástico ponemos al frigo por
lo menos doce horas.
Al día siguiente preparamos la tripa, atamos con un cordel y rellenamos.
Colgamos en un lugar seco con aire o ventilado un mes.
Una vez curado podemos tomarlo así o cocinado.
Salchichón
El mismo proceso usando mix de especias como pimienta, nuez moscada, clavo...
Una vez curado podemos envasarlo al vacío con una máquina así tenemos para todo el año
Lomo
½ cinta de lomo
75 gr de sal
1cd de orégano seco
2cd de pimentón de la vera
3 dientes de ajo triturados.
Preparación
Ponemos la sal y el pimentón en una fuente, mezclamos, añadimos ajos y orégano, volvemos a remover.
Con esta mezcla frotamos la cinta de lomo, la mojamos un poco para que se peque el adobo y la cubrimos, ponemos la cinta en una recipiente y la metemos en la nevera durante 4 días como mínimo.
75 gr de sal
1cd de orégano seco
2cd de pimentón de la vera
3 dientes de ajo triturados.
Preparación
Ponemos la sal y el pimentón en una fuente, mezclamos, añadimos ajos y orégano, volvemos a remover.
Con esta mezcla frotamos la cinta de lomo, la mojamos un poco para que se peque el adobo y la cubrimos, ponemos la cinta en una recipiente y la metemos en la nevera durante 4 días como mínimo.
TARTA DE QUESO
Los chicos estaban un poco cansados de tanto dulce, así que me dije una tarta de queso tiene un toque ácido y fresco de la mermelada y les gustó la idea.
Es un postre muy sencillo ya que no lleva horno y es un clásico que todos deberíamos probar.
Si queréis sorprender y salir del clásico flan, este es el vuestro.
Podéis poner la mermelada que queráis, sólo servid bien frío, podéis poner helado o una copita de licor para acompañar.
Es tan cremoso que no quedará nada.
¿Os gusta este tipo de tarta?
Hay la versión New York cheesecake sin mermelada y al horno.
Muchos besos.
Ingredientes
Paquete galletas
150 gr mantequilla derretida
150 gr azúcar
200 gr leche
2 tarrinas queso de untar
2 sobres cuajada
1 sobre de gelatina de fresa
Preparación
Derretimos la mantequilla,pulverizamos con golpes de turbo las galletas le agregamos la mantequilla derretida.
Una vez frío
ponemos la gelatina
SALCHICHON DE CHOCOLATE
Hola amigos, ¿qué tal estáis?¿os han traído muchas cosas los reyes?
No vais a creer lo que han dejado en casa...
Sólo diré que no es lo que parece...
Vale lo digo, ¡un salchichón!
Pero no salchichón cualquiera, es de chocolate, los niños no darán crédito ni los mayores.
En lo único que se parecen es que se puede poner entre pan y está igual de bueno.
¿Queréis la receta?
Os la dejo, es súper fácil y no me digáis original.
Una manera de presentar el turrón.
Tened cuidado que engancha y no dura nada colgado.
Espero que os guste, muchos besos.
Ingredientes
Preparación
Deshacer la mantequilla, choco y azúcar a baño maría.
madurito
TRONCO NAVIDEÑO Y ROSCÓN
¡ Feliz año amigos!
Cuanto me alegro de poder compartir con vosotros el primer post del año, espero que hayáis tenido unos días llenos de magia y que mañana os traigan muchas cosas los reyes.
Pero...para que os traigan regalos, ¿ habrá que dejarles algo para comer?
Por lo que he visto otros años el roscón es lo que más triunfa, sólo quedan unas horas así que bien temprano a comprar los ingredientes y a cocinar no sea que se enfaden y no nos dejen nada...
Os voy a enseñar los que he hecho este año, he de decir que ya los hemos comido así que mañana haré otro.
Hago de nata y de choco para que todos estén contentos, os dejo la receta http://manualidadescharipolo.blogspot.co.nz/2014/01/roscon-de-reyes.html
Muchos besos.
no os olvidéis de dejar champán
Para nochebuena hice tronco de navidad, muy rico y jugoso
Bollo
4 huevos
120gr de azúcar
1 pellizco de sal
120gr de harina
Almíbar
50gr de Ron
50gr de azúcar
20gr de agua
Crema
Medio litro de leche entera
2 cucharadas maicena
4 cucharadas azúcar
3 yemas
1 trocito de vainilla
Chocolate
200g choco fondant
50g mantequilla
50 ml leche
Preparación crema
Se disuelve la maicena en un poco de leche fría. Mezclamos el resto de la leche con el azúcar, las yemas, la ramita de vainilla y la ponemos a cocer hasta que espese
Preparación del bollo:
1.- Haz azúcar glas.
Pon el azúcar en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Reserva.
2.- Precalienta el horno a 180º.
3.- Bizcocho: Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3-1/2.
Acabado el tiempo vuelve a programar 5 minutos a velocidad 3-1/2, pero sin temperatura.
4.- Incorpora la harina y la sal y programa 15 segundos en velocidad 1 y termina de envolver delicadamente con la espátula.
Hornea a 180º durante 8-10 minutos. Cuando esté listo, desmolda sobre papel albal o papel de horno (para que no se pegue), enróllalo y déjalo enfriar.
5.- Almíbar: Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 3 minutos, 100º, velocidad 3. Reserva.
Desenrolla el bizcocho y pincélalo con el almíbar.
Extiende la crema sobre el bizcocho y enróllalo de nuevo.
Deshaz el chocolate con el resto y pon sobre el bollo.
Decora.
Cuanto me alegro de poder compartir con vosotros el primer post del año, espero que hayáis tenido unos días llenos de magia y que mañana os traigan muchas cosas los reyes.
Pero...para que os traigan regalos, ¿ habrá que dejarles algo para comer?
Por lo que he visto otros años el roscón es lo que más triunfa, sólo quedan unas horas así que bien temprano a comprar los ingredientes y a cocinar no sea que se enfaden y no nos dejen nada...
Os voy a enseñar los que he hecho este año, he de decir que ya los hemos comido así que mañana haré otro.
Hago de nata y de choco para que todos estén contentos, os dejo la receta http://manualidadescharipolo.blogspot.co.nz/2014/01/roscon-de-reyes.html
Muchos besos.
no os olvidéis de dejar champán
Para nochebuena hice tronco de navidad, muy rico y jugoso
Bollo
4 huevos
120gr de azúcar
1 pellizco de sal
120gr de harina
Almíbar
50gr de Ron
50gr de azúcar
20gr de agua
Crema
Medio litro de leche entera
2 cucharadas maicena
4 cucharadas azúcar
3 yemas
1 trocito de vainilla
Chocolate
200g choco fondant
50g mantequilla
50 ml leche
Para la cobertura chocolate :
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
Leer más aquí: http://www.cocinademiabuelo.com/2012/12/tronco-de-navidad-relleno-de-crema.html
© La Cocina de mi Abuelo
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
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© La Cocina de mi Abuelo
Preparación crema
Se disuelve la maicena en un poco de leche fría. Mezclamos el resto de la leche con el azúcar, las yemas, la ramita de vainilla y la ponemos a cocer hasta que espese
Preparación del bollo:
1.- Haz azúcar glas.
Pon el azúcar en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Reserva.
2.- Precalienta el horno a 180º.
3.- Bizcocho: Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3-1/2.
Acabado el tiempo vuelve a programar 5 minutos a velocidad 3-1/2, pero sin temperatura.
4.- Incorpora la harina y la sal y programa 15 segundos en velocidad 1 y termina de envolver delicadamente con la espátula.
Hornea a 180º durante 8-10 minutos. Cuando esté listo, desmolda sobre papel albal o papel de horno (para que no se pegue), enróllalo y déjalo enfriar.
5.- Almíbar: Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 3 minutos, 100º, velocidad 3. Reserva.
Desenrolla el bizcocho y pincélalo con el almíbar.
Extiende la crema sobre el bizcocho y enróllalo de nuevo.
Deshaz el chocolate con el resto y pon sobre el bollo.
Decora.
Ingredientes:
Para la plancha del bizcocho:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 grs de harina tamizada
- 100 grs de azúcar común
- 1 pellizco de sal
Crema pastelera, ver receta aquí crema pastelera
Para la cobertura chocolate :
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
Leer más aquí: http://www.cocinademiabuelo.com/2012/12/tronco-de-navidad-relleno-de-crema.html
© La Cocina de mi Abuelo
Para la plancha del bizcocho:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 grs de harina tamizada
- 100 grs de azúcar común
- 1 pellizco de sal
Crema pastelera, ver receta aquí crema pastelera
Para la cobertura chocolate :
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
Leer más aquí: http://www.cocinademiabuelo.com/2012/12/tronco-de-navidad-relleno-de-crema.html
© La Cocina de mi Abuelo
Para la plancha del bizcocho:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 grs de harina tamizada
- 100 grs de azúcar común
- 1 pellizco de sal
Crema pastelera, ver receta aquí crema pastelera
Para la cobertura chocolate :
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
Leer más aquí: http://www.cocinademiabuelo.com/2012/12/tronco-de-navidad-relleno-de-crema.html
© La Cocina de mi Abuelo
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 grs de harina tamizada
- 100 grs de azúcar común
- 1 pellizco de sal
Crema pastelera, ver receta aquí crema pastelera
Para la cobertura chocolate :
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
Leer más aquí: http://www.cocinademiabuelo.com/2012/12/tronco-de-navidad-relleno-de-crema.html
© La Cocina de mi Abuelo
Para la plancha del bizcocho:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 grs de harina tamizada
- 100 grs de azúcar común
- 1 pellizco de sal
Crema pastelera, ver receta aquí crema pastelera
Para la cobertura chocolate :
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
Leer más aquí: http://www.cocinademiabuelo.com/2012/12/tronco-de-navidad-relleno-de-crema.html
© La Cocina de mi Abuelo
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 120 grs de harina tamizada
- 100 grs de azúcar común
- 1 pellizco de sal
Crema pastelera, ver receta aquí crema pastelera
Para la cobertura chocolate :
- 200 grs de chocolate fondant
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de leche
Leer más aquí: http://www.cocinademiabuelo.com/2012/12/tronco-de-navidad-relleno-de-crema.html
© La Cocina de mi Abuelo
MANTECADOS CASEROS
Yo ya estoy preparando cosas y el otro día Julio, el marido de mi amiga Belén, me pasó la receta y no tarde en probar.
Bueno deciros que están mucho mejor que los comprados así que por favor probad porque es una pasada, tanto que ya no quedan en mi casa.
No os preocupéis por la manteca ya que puedes guardar de un año a otro y lo demás es muy sencillo, con cuatro ingredientes lo tenéis, no esperéis y seréis la sensación estos días.
Muchos besos y gracias por llerme.
Ingredientes:
750 gs de harina
750 gs de manteca
250 gs de vino blanco
azúcar glass
Preparación
Se ablanda la manteca y se añade el vino blanco y la harina, sin dejar de amasar, cuando se mezcle se sigue amasando en una superficie harinada.
Se tapa con un paño limpio toda la noche, la mañana siguiente, se pasa el rodillo por la masa, aplanándola para dejarla con un grosor de medio centímetro más o menos, y se corta. Se ponen sobre papel de horno en bandeja y se ponen en horno precalentado a 200º quince o veinte minutos.
Amasado
Figuras modernas
Horneadas
Para regalar
DONUTS, GOFRES Y BOLLO DE MANZANA
Espero que hayáis pasado un buen día de los santos, desde aquí recordar a mis seres queridos que descansan y hacerles un homenaje.
Todos los años hago puches que mi madre me enseñó y es una manera de recordarla,dejé la receta el año pasado, pero si queréis lo vuelvo a subir, aquí os dejo la imagen:
no pueden faltar los buñuelos
Aquí vamos con los donuts y gofres o waffles, las máquinas me las regaló mi hijo y su pareja en la tienda Casa, son muy útiles ya que en unos minutos tenéis merienda para todos
Ingredientes
220 gr de harina de repostería.
150 gr de azúcar.
1 pellizco de sal.
1/2 sobre de levadura química.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2 huevos.
30 gr de mantequilla.
185 ml de leche.
Preparación
Tamiza la harina con la levadura y la sal y reserva.En un bol vierte esta mezcla tamizada junto con el azúcar y mezcla.
Derrite la mantequilla en el microondas y reserva.
Disuelve el extracto de vainilla en la leche.
Vierte sobre los sólidos, los huevos, la mantequilla y la leche con el extracto de vainilla y mezcla bien hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
Pasa la mezcla a una manga pastelera. Prepara tu máquina o molde para donuts y pon la cantidad necesaria para formar los mini-donuts. Saca con ayuda de un cuchillo y déjalos enfriar en una rejilla.
Decora con azúcar glass y choco desecho.
Y para que no nos quedemos con hambre...tarta de manzana
ingredientes
1kg manzanas
1taza harina repostería
1taza azúcar
1taza leche
4huevos
mermelada casera de melocotón para decorar
Preparación
Batimos todo junto, dejamos unas láminas de manzana para decorar arriba, horneamos a 200º 45 minutos.
Cuando esté caliente pincelamos con mermelada.
CROISSANTS DULCES Y SALADOS Y BOLLO DE NARANJA Y NATA
¿Qué tal el fin de semana?
Yo como os dije tenía pensado hornear un poquito y así ha sido,bueno...un poquito, he hecho varias cosas y fueron un éxito, os enseño todo a ver qué os parece.
En un ratito tendréis unas delicias para el fin de semana o por qué no para empezar la semana con alegría, en casa ya no queda nada, así que no dudaré en repetir.
Muchas gracias por leerme y vuestros comentarios, sois geniales de verdad, os mando un trocito virtual de los dulces por ser así.
Muchos besos.
Ingredientes:
1 masa de hojaldre redonda
mantequilla
chocolate
jamón york
queso
1huevo
azúcar glass
Preparación
Sacar de la nevera la masa de hojaldre unos 15 minutos antes, la desenrollamos y extendemos en el mismo papel que viene con la masa.
Cortamos en rectángulos. Untamos con un pincel mantequilla la masa de hojaldre.
Ponemos el choco dentro, y otros con jamón y queso, enrrollamos y pincelamos con huevo arriba.
Horneamos a 180º unos 12 minutos.
Espolvorea con azúcar glass.
empezamos
rellenamos y enrrollamos
salados...
y dulces, no me decido
y...otra sorpresita, tarta de naranja y canela, buenísima
Ingredientes
1 naranja
3 huevos
250 grs de azúcar
200 ml de nata
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
250 gr de harina
1 sobre de levadura
sal
Preparación
Encendemos el horno a 180ºC.
Batimos los huevos, la sal y el azúcar.
Trituramos la naranja entera.
Añadimos al bol junto con la nata y el aceite. Seguimos batiendo.
Ponemos levadura y harina tamizada.
Vertemos la masa del bizcocho en un molde engrasado y horneamos durante 30 minutos.
El olor que deja es increíble no tardéis en hacerlo
TARTA ANIVERSARIO
Como ya sabéis con el calor no uso horno, así que decidí usar unos sobaos y ponerme mano a la obra, el resultado fue genial y no quedó nada.
Si queréis hacer algo rápido, sin usar horno y sorprender,probad.
¿Qué tal estáis pasando el verano? Ahora hay muchos pueblos de fiesta así que deseo que lo paséis muy bien.
Muchas gracias por leerme.
Muchos besos.
Ingredientes
dos bolsas de sobaos
un sobre de natillas
un sobre de chocolate de cobertura
un sobre de caramelo luido
almendras
Preparación
Caramelizamos el molde.
Preparamos las natillas, ponemos una capa de sobaos en el molde, otra de natillas, así hasta terminar, preparamos el chocolate (fundiéndolo) y ponemos por encima, decoramos con almendras y toque romántico una rosa :)
Buenos días amigos,
han pasado muchos días desde el último post y he decidido que éste sea el siguiente, la tarta que he hecho para el cumple de mi marido, es un clásico que nunca falla.
Con este calor no quería encender el horno ni hacer nada pesado, así que sabía que iba a ser un éxito.
Muchas felicidades Isma, este es el único sitio donde faltaba decírtelo.
¿ Qué tal lleváis el verano?
Espero que muy bien y daros las gracias por dedicar un ratito para leerme, no sabéis la ilusión que me hace y animaros para que hagáis esta receta que si no lo habéis probado nunca, os va a encantar, y a los más peques más y encima os pueden ayudar a poner las capas, ¿ se puede pedir más ?
Ánimo y a probar.
Espero que os guste, muchos besos.
Ingredientes
Dos paquetes de galletas María.
Medio litro de leche
Una receta natillas
Un par de cucharadas soperas de cualquier licor
Una tableta de chocolate para fundir un poco de cacao en polvo.
Un poco de mantequilla.
Preparación
Preparamos las natillas:
500 ml de leche
1 rama de
canela
1 vaina de vainilla pequeña
1 trozo de corteza de limón,
3
yemas de huevo L,
75 g de azúcar,
1 cucharada de Maizena
Colocar la leche en un cazo con la rama de canela, la vaina de vainilla y la corteza de limón.
Calentar, llevar a ebullición y apartar del fuego. Dejar infusionar 15-20 minutos y colar.
Batir las yemas de huevo con el azúcar en un cuenco y batir con unas varillas. Añadir la Maizena, batir bien y echar poco a poco la leche, mezclando con las varilla.
Poner a calentar un recipiente al baño maría y echar la preparación. Calentar, sin que el agua llegue a hervir, removiendo con las varillas constantemente, para que no se pegue hasta que espese.
Rompemos el chocolate para fundir, añadimos la leche en la que habremos mezclado un par de cucharadas de cacao y añadiremos una cucharadita de mantequilla y ponemos al micro cuatro minutos a temperatura media.
Ahora ponemos capas de galletas mojadas en leche y si queréis un poquito de licor en un molde, luego el chocolate, luego galleta luego natillas, así hasta terminar.
Dejaremos reposar en el frigo un par de horas.
Después decoramos al gusto con buttercream.
Ingredientes para buttercream
Colocar la leche en un cazo con la rama de canela, la vaina de vainilla y la corteza de limón.
Calentar, llevar a ebullición y apartar del fuego. Dejar infusionar 15-20 minutos y colar.
Batir las yemas de huevo con el azúcar en un cuenco y batir con unas varillas. Añadir la Maizena, batir bien y echar poco a poco la leche, mezclando con las varilla.
Poner a calentar un recipiente al baño maría y echar la preparación. Calentar, sin que el agua llegue a hervir, removiendo con las varillas constantemente, para que no se pegue hasta que espese.
Rompemos el chocolate para fundir, añadimos la leche en la que habremos mezclado un par de cucharadas de cacao y añadiremos una cucharadita de mantequilla y ponemos al micro cuatro minutos a temperatura media.
Ahora ponemos capas de galletas mojadas en leche y si queréis un poquito de licor en un molde, luego el chocolate, luego galleta luego natillas, así hasta terminar.
Dejaremos reposar en el frigo un par de horas.
Después decoramos al gusto con buttercream.
Ingredientes para buttercream
450 g de azúcar glass
3 cucharadas de café expreso
Bate todo y decora con una manga una vez la tarta esté fría.
Os dejo el paso a paso
El corte, delicia!
BUNDT DE NARANJA Y CANELA
como ya os dije, tengo varias recetas esta semana, aquí va otra, es un bundt cake, el nombre viene por el molde con el que está hecho.
Los ingredientes son canela y naranja, algo que me encanta y está tan jugoso que lo podéis tomar sólo, con queso, membrillo, leche, nutella...um con nutella es un pecado, no probéis si no queréis comerlo de una vez.
ESpero que os animéis a probar y si no tenéis el molde, da igual, en cualquiera vale, incluso magdalenas, pero la forma me parece tan elegante que me encanta.
Muchos besos.
Ingredientes
250 gr. de mantequilla
375 gr. de azúcar moreno
3 huevos
1 cucharada de vainilla
300 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
3 o 4 cucharaditas de canela
120 ml. de leche
Ralladura de 2 naranjas
Zumo de 2 naranjas
Preparación
Precalentar el horno a 170º y engrasar el molde.
Tamizamos la harina, la canela, la sal y la levadura juntas. Reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos y seguimos batiendo e incorporamos la vainilla.
Mezclamos y agregamos la ralladura de naranja y zumo.
Lo ponemos en el molde y horneamos unos sesenta min.
Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.
Decorar con azúcar glass.
Con un vasito de licor, ideal
Súper jugoso
GALLETAS DE CEREAL Y PLATANO
Sólo necesitáis dos ingredientes, tres si queréis canela y un poquito de horno, ya está, no más líos, es genial, podéis cambiar el cereal por avena y son igual de buenas.
Espero que os guste.
Muchos besos y gracias por venir.
Ingredientes
Arroz inflado
Un plátano
Canela
Preparación
Más o menos una taza de arroz con un plátano espachurrado y canela, lo hacemos bolitas y horneamos en horno precalentado a 180º diez minutos.
SAN MARCOS VERSIONADA
Bienvenidos amigos.
Me alegro de " vernos " un día más, esta semana he estado a tope con el horno y he guardado varias cositas para enseñaros.
Esta tarta ya la hice en otra ocasión, pero lo he versionado, es decir, he cambiado la mítica nata y trufa por buttercream para no repetir.
Tuvo éxito y fue el postre rey el día de la madre.
Por cierto, espero que tuvierais un día genial.
Espero que os guste, muchos besos.
Ingredientes para el bollo
4 huevos
120 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
120 gr. de harina de repostería
1 pellizco de sal
Ingredientes para el almíbar
120 gr. de azúcar
100 gr. de agua
zumo de medio limón
Buttercream
225 g mantequilla
225 g azúcar glass
Preparación
Bate todo
Para decorar
Guindas y virutas de chocolate
Preparación
Preparamos el bollo.
Ponemos la mariposa en la thermomix, añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programamos 6 minutos, 40º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, programamos de nuevo 6 minutos a la misma velocidad, esta vez sin temperatura.
A continuación, añadimos la harina y la sal, repartiéndolas alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos a velocidad 3. Retiramos la mariposa y acabamos de remover la masa, ayudándonos de la espátula.
Colocamos la masa en un molde de 24 cm. untado con mantequilla y cocemos a 180º, aproximadamente unos 25 minutos.
Para preparar el almíbar, colocamos todos los ingredientes en el vaso limpio de la thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Aplicamos el almíbar.
Una vez frío, decora con la crema.
Me alegro de " vernos " un día más, esta semana he estado a tope con el horno y he guardado varias cositas para enseñaros.
Esta tarta ya la hice en otra ocasión, pero lo he versionado, es decir, he cambiado la mítica nata y trufa por buttercream para no repetir.
Tuvo éxito y fue el postre rey el día de la madre.
Por cierto, espero que tuvierais un día genial.
Espero que os guste, muchos besos.
Ingredientes para el bollo
4 huevos
120 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
120 gr. de harina de repostería
1 pellizco de sal
Ingredientes para el almíbar
120 gr. de azúcar
100 gr. de agua
zumo de medio limón
Buttercream
225 g mantequilla
225 g azúcar glass
Preparación
Bate todo
Para decorar
Guindas y virutas de chocolate
Preparamos el bollo.
Ponemos la mariposa en la thermomix, añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programamos 6 minutos, 40º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, programamos de nuevo 6 minutos a la misma velocidad, esta vez sin temperatura.
A continuación, añadimos la harina y la sal, repartiéndolas alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos a velocidad 3. Retiramos la mariposa y acabamos de remover la masa, ayudándonos de la espátula.
Colocamos la masa en un molde de 24 cm. untado con mantequilla y cocemos a 180º, aproximadamente unos 25 minutos.
Para preparar el almíbar, colocamos todos los ingredientes en el vaso limpio de la thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Aplicamos el almíbar.
Una vez frío, decora con la crema.
TARTA DE CHOCO RELLENO DE NATILLAS Y BUTTERCREAM DE CACAO
¿Qué tal estáis?
Os dije que había recopilado, aquí va otra rece más.
Espero que no estéis con la operación biquini o, que empecéis mañana, ya que os doy la receta de una tarta bomba.
Lo hice para mi nuera Sara, que fue su cumple.
Quería algo clásico con un buen relleno y toque moderno de buttercream.
Me dijo que estaba muy bueno, así que os explico cómo lo hice por si queréis probar.
Ya sabéis, no se puede tomar todos los días esto, pero hay que disfrutar y un dulce cada cierto tiempo nos hace tan feliz.
Muchos besos.
- Harina de repostería, 160 gramos
- Chocolate para postres, 1/4 de kilo
- Huevos6
- Levadura, un sobre
- Maicena, una cucharadita
- Leche entera
- Azúcar, 120 gramos
- Mantequilla, 130 gramos
Preparación
Batimos el azúcar y 5 huevos, hasta
conseguir una mezcla cremosa.
A esta mezcla le
iremos añadiendo poco a poco la harina.
Precalentamos el horno a 190º.
Vierte la mezcla anterior en el molde y horneamos unos 35-40 minutos.
Ingredientes para la natilla
500 ge leche
2 huevos
30 gr de maizena
1 cdt vainilla
100 gr azúcar
Canela para espolvorear
Preparación
En un cazo, ponemos todos los ingredientes, y con el turmix, trituramos hasta que no haya grumos.
Ponemos a fuego lento, hasta que se hagan las natillas, moviendo continuamente, sin que hierva. Dejar templar y rellenar.
Ponemos a fuego lento, hasta que se hagan las natillas, moviendo continuamente, sin que hierva. Dejar templar y rellenar.
Buttercream de cacao
Mantequilla sin sal, 130 gramos
Azúcar glass, 1/4 de kilo
Agua, 100 ml
Chocolate en polvo, 50 gramos
Azúcar glass, 1/4 de kilo
Agua, 100 ml
Chocolate en polvo, 50 gramos
Batimos todo y decoramos.
SELVA NEGRA Y BRAZO DE GITANO
Hoy traigo una receta muy especial, ya que ha sido el cumpleaños de mi padre, ha cumplido noventa y un años ni más ni menos, así que, toda la familia vino a casa.
He hecho no uno, si no, dos dulces y han sido un éxito.
Muchos besitos a todos los abuelos del mundo.
La famosa selva negra, la receta es ésta
http://manualidadescharipolo.blogspot.co.nz/2014/03/nueva-selva-negra.html
Os mando un cachito
y un gran brazo de gitano.
Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos, 130 gr de azúcar, 170 gr de harina, 2 cucharaditas de levadura, un pellizco de sal.
Ingredientes para la crema: 500 gr de leche, 4 yemas de huevo, 130 gr de azúcar, la piel de un limón y de una naranja (sin parte blanca), 80 gr de harina.
Ingredientes para el jarabe: 50 gr de ron, 3 cucharadas de agua, 50 gr de azúcar.
Cómo hacer brazo de gitano relleno de crema
Empezamos haciendo el bizcocho. Ponemos la mariposa en las cucharillas y vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, programando 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 3.
Después, dejamos sin programar la temperatura y batimos otros dos minutos a la misma velocidad, para que esponje. Incorporamos la harina y la levadura, junto con la sal y programamos 5 segundos a velocidad 3.
A continuación, vertemos esta mezcla en la bandeja del horno, previamente engrasada, precalentado a 180ºC durante 10 o 15 minutos.
Desmoldamos la masa sobre un paño de cocina limpio, espolvoreado con azúcar. lo enrollamos y lo dejamos enfriar.
Mientras preparamos la crema.
Con el vaso limpio, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos todos los ingredientes del relleno y programamos 7 minutos, 85º, velocidad 1 y 1/2. Cuando termine, quitamos la temperatura y programos un minutos más a la misma velocidad. Vertemos la crema sobre un plato, retiramos las pieles de limón y naranja y la dejamos enfriar un poco.
Para hacer el jarabe, vertemos todos sus ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Lo ponemos en un cuenco y lo reservamos.
Montamos el brazo de gitano, desenrollando el bizcocho, pincelándolo con el jarabe y extendiendo la crema sobre el bizcocho. Después lo enrollamos de nuevo, lo espolvoreamos de azúcar molido y lo decoramos al gusto.
PUDING DE PAN AL MICROONDAS
Perdón por tardar tanto en pasarme por aquí, he tenido problemas técnicos.
Lo bueno es que, he recopilado muchas cositas.
¿Qué tal lleváis la primavera?
Ya sé que son días de disfrutar al sol, así que, traigo una receta rápida para que no perdáis ni un segundo.
En mi casa gusta mucho y dura una sobremesa.
Lo hice para el día del padre porque a mi marido le encanta.
Lo podéis tomar frío o caliente, os animo a probar y que no tengáis miedo a poner más ingredientes, con pasas es un pecado.
Muchas gracias por venir.
Muchos besos a cada uno de vuestros lugares.
Ingredientes
100 gramos de pan duro
1/2 litro de leche
3 huevos
7 cda de azúcar
1 piel de un limón
4 cda de caramelo líquido
Canela
Preparación
En un cazo ponemos a cocer la leche con la piel de limón, después de hervir,retiramos del fuego y sacamos la corteza del limón, añadimos el pan picado y lo deshacemos bien, batimos los huevos con el azúcar y lo añadimos a la leche.
Untamos las paredes y el fondo de un recipiente con caramelo.
Ponemos la mezcla y lo metemos en el microondas, 5 minutos a 600W y después 7 minutos a 800W, dejamos enfriar y desmoldamos.
Antes del micro
Muy jugoso
TARTA SAN MARCOS
hoy os enseño una de las recetas cásicas españolas por excelencia, la tarta San Marcos, ayer fue mi cumpleaños y decidí preparar una gran tarta para todos los invitados, como no a todos les gusta el buttercream ni el fondant, pensé que sería buena idea, y lo fue, casi lo terminamos en un ratito, la gente quedó contenta y yo más todavía.
Os animo a que hagáis, ya que la mezcla de sabor es espectacular y su bollo tierno una pasada, ¿ a quién no le gusta un pedacito de cielo?
Espero que os guste, muchas gracias por leerme y besos allá dónde estéis.
Ingredientes para el bizcocho genovés: 4 huevos, 120 gr. de azúcar, 1 cucharada de azúcar vainillado, 120 gr. de harina de repostería, 1 pellizco de sal
Ingredientes para el almíbar: 120 gr. de azúcar, 100 gr. de agua, zumo de medio limón
Ingredientes para la crema de yemas: 100 gr. de agua, 100 gr. de azúcar, 6 yemas de huevo, 1 cucharada de agua
Ingredientes para la nata montada: 500 gr. de nata líquida para montar (mínimo 35% de materia grasa) muy fría, 80 gr. de azúcar molido, 2 sobres de estabilizante para nata
Preparación
Preparamos el bollo.
Ponemos la mariposa en la thermomix, añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programamos 6 minutos, 40º, velocidad 3.
Cuando acabe el tiempo, programamos de nuevo 6 minutos a la misma velocidad, esta vez sin temperatura.
A continuación, añadimos la harina y la sal, repartiéndolas alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos a velocidad 3. Retiramos la mariposa y acabamos de remover la masa, ayudándonos de la espátula.
Colocamos la masa en un molde de 24 cm. untado con mantequilla y cocemos a 180º, aproximadamente unos 25 minutos.
Para el almíbar, colocamos todos los ingredientes en el vaso limpio de la thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Después, reservamos el almíbar en un bol.
La crema de yemas se hace poniendo en el vaso de la thermomix el agua y el azúcar. Programamos 13 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. No ponemos el cubilete para que se evapore bien el almíbar. Retiramos el vaso de la máquina, sacamos la tapa para que la mezcla pierda calor y reservamos.
En un bol ponemos la cucharada de agua y las yemas y las batimos.
Añadimos el almíbar reservado sin dejar de mover y cuando se haya incorporado totalmente, colocamos la mariposa en el vaso, agregamos la preparación al vaso y programamos 11 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
Para montar la nata usamos las varillas electricas.
Agitamos el envase de la nata para que el contenido se mezcle bien, la ponemos en un bol metálico o de vidrio que esté frío y batimos.
Cuando esté montada, añadimos el azúcar y el estabilizante.
Cortamos el bollo, untamos con almíbar, rellenamos y decoramos.
Una vez puesta la yema ponemos un quemador para tostar.
Bollo
Decorada
Irresistible
Corte
ROSQUILLAS
Hola amigos,
si me estáis leyendo daros las gracias por venir un día más a vuestra casa.
Cada vez que hago algo estoy deseando
compartirlo para que lo podáis hacer o si os puedo dar alguna idea o si
lo hacéis de otra manera, cambiar recetas.
Esta vez son unas rosquillas que hicimos
unos amigos, mi marido y yo y nos lo pasamos genial, a parte de
ponernos las botas, salieron ciento treinta rosquillas, todavía tenemos
pero no muchas...
No os perdáis la receta, son ingredientes sanos y fáciles y que os digo, alimentarán a toda la familia.
Animaos y contadme vuestros trucos.
Muchos besos.
Ingredientes:
Por cada huevo de tamaño grande:
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de anís
½ sobre de levadura royal
200g de harina aproximadamente
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
Preparación:
Batir el huevo en un bol y añadir el azúcar, el aceite , la
leche, el anís y la ralladura.
Tamizar la harina junto a la
levadura e ir añadiendo y mezclar.
Poner en una mesa harinada y dar forma de rosquilla.
En una sartén calentar aceite, echar la masa en forma
de rosquillas y dejar freír dando vueltas a la rosquilla hasta que se dore por
los dos lados.
Dejar enfríar en papel absorbente y espolvorear azúcar.
Nada mejor que al lado de la chimenea
Con vino...
Lo mejor para una merienda
TARTA FONDANT INFANTIL
No hay que olvidarse de hacer un bollo jugoso para que resalte con lo sólido del fondant y un buen relleno.
No os asustéis con el fondant, usar maicena para que no se pegue en las manos y dejad volar la imaginación.
Muchos besos.
Ingredientes para el bollo
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 75 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 2 huevos
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur
Relleno
Mantequilla 140 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharada glass
150 ml Leche
( Bate todo y da color )aplica en el bollo frío
Adorno
Fondant al gusto
Almibar
150 gr azúcar
150 ml agua
esencia de vainilla
Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar. Cuando la mezcla esté homogénea incorporamos los huevos y le añadimos las dos cucharaditas de leche.
A continuación, mezclamos en otro bol los elementos solidos: harina, levadura, azúcar vainillado y la pizca de sal. Vertemos poco a poco esta mezcla sobre la mezcla anterior de mantequilla y huevos. Cuando esté todo más o menos integrado, añadimos el yogur
Ponemos en molde y horneamos a 180º 35 minutos.
Empapamos en almíbar toda la noche.
Al día siguiente rellena con la buttercream y decora con fondant.
La decoración elegida
Con figuras de azúcar para personalizar
TARTA CUMPLE INFANTIL
Estamos en la semana del amor y en mi casa está siendo muy dulce, os voy a enseñar dos tartas infantiles en dos posts, para que veáis las recetas claras.
En una lo que destaca es la tierna forma de osito y relleno de dulce de leche que por su sabor ha enamorado a los que lo han probado y yo encantada de hacerlo y más para un pequeño tan bueno.
Muchas felicidades nene, espero que disfrutes de tu osito.
Muchos besos.
Ingredientes
1 yogur blanco azucarado
1 nata líquida para cocinar de 200 ml.
3 huevos
2 medidas del vaso de yogur de azúcar
3 medidas y media del vaso de yogur de harina
1 sobre de levadura Royal
3cda cacao en polvo
Relleno
Dulce de leche
Buttercream
Mantequilla 140 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharada glass
150 ml Leche
( Bate todo y da color )aplica en el bollo frío
En un bol batimos
los huevos, añadimos el yogur y la nata, meclamos bien, añadimos el azúcar,mezclamos,por
último añadimos harina,levadura y cacao.Ponemos en molde engrasado de aceite y al horno precalentado a 170º
Horneamos 40 minutos, sacamos del horno, dejamos
enfriar 15 minutos y lo desmoldamos, ponemos a enfriar en una rejilla
hasta que esté frío del todo, partimos por la mitad y rellenamos de dulce de leche.
Decoramos
Resultado
TARTA CUMPLEAÑOS
Desde aquí le deseo feliz cumpleaños que haya disfrutado de su selva negra ( sin chocolate ) para que no fuera muy cargada.
Muchas gracias a los nuevos y a vuestros comentarios, sois geniales.
Muchos besos.
Ingredientes para el bollo:
100 g. de harina
2 cdta. de levadura Royal
1 cdta. de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
3 huevos
150 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
40 g. de Kirsch
Para el relleno:
600 g. nata líquida
1 cdta. de azúcar vainillado
100 g. de azúcar glass
Cobertura:
250 chocolate cobertura
Nata montada
Preparación:
Ponga en el vaso, bien seco, la harina, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulverize todo 20 segundos velocidad máxima.
Vierta todo en un cuenco y reserve. Ponga la mariposa en las cuchillas y agregue al vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos a 40º velocidad 3. Quite la temperatura y programe de nuevo 4 minutos, velocidad 3.
Añada la mantequilla y la mezcla de harina y cacao, preparada anteriormente y mezcle todo 4 segundos, velocidad 1.
Termine de unirlo quitando la mariposa y ayudándose con la espátula, suavemente y con movimientos envolventes. Añada el licor y mézclelo.
Engrase y enharine el molde alto desmontable de 24 cm. de diámetro.
Vierta en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos.
Pinchelo en el centro para comprobar que está cocido; la aguja debe salir limpia. Desmóldelo sobre una rejilla y déjelo enfriar.
Mientras tanto prepare la nata. Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso muy frío, la nata fría (33% mg) y el azúcar vainillado.
Programe velocidad 3 y esté atenta para cuando esté montada pare la máquina. Añada el azúcar glass y envuelva con la espátula.
Parta el bizcocho por la mitad y pinte la mitad inferior con el licor de las cerezas.
Cubra toda la superficie con la nata montada
Pinte con el licor de las cerezas la cara interna de la otra mitad del bizcocho y déle su forma original. Cubra toda la tarta con chocolate derretido,
alisándola con una espátula.
Ponga sobre la superficie unas rosetas de nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada (en su defecto una bolsa de plástico, cortando la punta muy pequeña).
MAGDALENAS CON CHOCOLATE
Buenos días amigos, espero que estéis bien y que tengáis ganas de
encender el horno, ¿ no os apetecen unas deliciosas magdalenas para
desayunar? Esto alegra el peor de los días y con el tiempo qué hace,
mucha gente está decaída, así que empieza dándote un capricho y saborea.
Muchos besos.
Ingredientes
2 huevos
100 gramos de azúcar
70 gramos de mantequilla
95 gramos de harina
1 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 limón, su jugo y su
ralladura
40 gramos de azúcar para decorar
100 chocolate
Preparación
Mezclamos los huevos y el azúcar, agregamos la mantequilla temperatura
ambiente y se mezcla todo.
A una velocidad baja de la batidora
de mano, vamos incorporando la harina previamente tamizada, y
añadimos la levadura, el zumo de limón, la ralladura y la vainilla y lo
mezclamos todo muy bien, ponemos en la cápsula y añade los trocitos de chocolate, así controlas cuántos hay en cada.
Ponemos azúcar encima.
Horneamos 15minutos en horno precalentado a 190º.
Masa
Horneadas
No resisto
PALMERAS DE CHOCOLATE Y ROSCÓN
Hola a todos, uy que frío hace...para pasar la tarde ayer me dediqué
hacer unas palmeras, a mi hijo le encantan y siempre me las pide, así
que todos contentos :)
Es muy fácil y con pocos ingredientes, ya no necesitáis ir a la tienda a por ellas, porque el resultado es genial.
Espero que os animéis y me contéis, esta vez son de choco, pero se pueden hacer de muchas cosas.
Os dejo la foto del roscón de este año, la rece os la dejé en el año pasado.
Muchos besos.
Ingredientes para las palmeras:
Azúcar
Hojaldre
Chocolate de fundir
Ponemos el hojaldre en papel de horno.
Partimos de un rectángulo, con los lados más altos en vertical, espolvoreamos con azúcar y choco fundido doblamos los lados hacía el centro. Volvemos a espolvorear todo el hojaldre con azúcar, y doblamos de nuevo, cada lateral hacía el centro. De nuevo, espolvoreamos y plegamos.
Una vez que tenemos este rulo, con el cuchillo cortamos rodajas, ponemos en la bandeja de horno, sobre papel. Con la hoja del cuchillo o con la palma de la mano, las aplanamos. Horneamos precalentado, a 200ºC, unos ocho minutos o hasta que veáis que están dorada.
Chocolate
Rulo
Resultado
Es muy fácil y con pocos ingredientes, ya no necesitáis ir a la tienda a por ellas, porque el resultado es genial.
Espero que os animéis y me contéis, esta vez son de choco, pero se pueden hacer de muchas cosas.
Os dejo la foto del roscón de este año, la rece os la dejé en el año pasado.
Muchos besos.
Ingredientes para las palmeras:
Azúcar
Hojaldre
Chocolate de fundir
Ponemos el hojaldre en papel de horno.
Partimos de un rectángulo, con los lados más altos en vertical, espolvoreamos con azúcar y choco fundido doblamos los lados hacía el centro. Volvemos a espolvorear todo el hojaldre con azúcar, y doblamos de nuevo, cada lateral hacía el centro. De nuevo, espolvoreamos y plegamos.
Una vez que tenemos este rulo, con el cuchillo cortamos rodajas, ponemos en la bandeja de horno, sobre papel. Con la hoja del cuchillo o con la palma de la mano, las aplanamos. Horneamos precalentado, a 200ºC, unos ocho minutos o hasta que veáis que están dorada.
Chocolate
Rulo
Resultado
BOLLO DE NARANJA Y CHOCOLATE
Seguro que con un chocolate entra de maravilla, en invierno, raro es el día que no hago algo, bollo, pan...sienta tan bien el calorcito del horno que sólo por eso merece la pena y el olor...
Os enseño estos dos bollos sencillos y rápidos, los he hecho con thermomix, pero se puede hacer a mano perfectamente si no tenéis.
Muchos besos.
Bollo de naranja
Ingredientes:
1 naranja de zumo
3 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
200 ml. de nata
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Elaboración:
Precalentar
el horno a 180º. Lavar bien la piel de la naranja. Poner en vaso el
azúcar, los huevos y la naranja troceada. Programar 3 minutos, 37
grados, velocidad 5.
Añadir
la nata y el aceite. Mezclar 5 segundos, velocidad 4. A continuación
echamos la harina, la levadura y la sal. Programar 30 segundos,
velocidad 3.
Verter la masa sobre el molde engrasado y
meter en el horno a 180º durante 30 minutos. Cuando esté listo y frío
espolvorear azúcar glass.
Ingredientes:
1 yogurt natural (guardamos el envase para las medidas -125gr-)
3 huevos
1 medida de yogur de aceite de girasol (110 gr)
2 medidas de yogur de azúcar ( 220 gr)
3 medidas de yogur de harina (210 gr)
½ medida de yogur de nesquik o colacao (100 gr)
1 sobre de levadura (16gr)
1 puñado de pepitas de chocolate al gusto
Mantequilla para engrasar el molde
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.Ponemos la mariposa y echamos el yogur, los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 4.
Quitamos la mariposa y echamos el aceite.
Mezclamos 4 segundos en velocidad 4.
Tamizamos en un bol la harina con la levadura y el cacao y echamos en el vaso. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5. Echamos las pepitas y removemos con la espátula.
Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior. Vale en molde rectangular, redondo, circular.... Levantamos el molde unos centímetros y dejamos caer sobre plano para asentar la masa y quitarles las burbujar que se hayan podido formar al verter la masa.
Horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una brocheta (mejor de madera) y si sale seca es que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más.
Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Tamizamos en un bol la harina con la levadura y el cacao y echamos en el vaso. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5. Echamos las pepitas y removemos con la espátula.
Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior. Vale en molde rectangular, redondo, circular.... Levantamos el molde unos centímetros y dejamos caer sobre plano para asentar la masa y quitarles las burbujar que se hayan podido formar al verter la masa.
Horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una brocheta (mejor de madera) y si sale seca es que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más.
Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
CARNE DE MEMBRILLO THERMOMIX
Espero que estéis disfrutando, yo me estoy dedicando a cocinar que es una de las cosas que más me gusta, y más estos días de frío.
Como es la época de membrillo y tengo mucho he decidido hacer carne de membrillo, nos encanta y creo que es bastante sano, por ejemplo desayunar una tostada con queso fresco.
Para dar un toque, he usado unos moldes no convencionales para este tipo de dulce, a ver si os gusta.
Muchos besos.
Ingredientes
750 Gr. de membrillos sin pelar, ( pesados una vez quitado el corazón y las pepitas)
1 Limón grande pelado y sin pepitas
750 Gr. de azúcar
Preparación
Lavamos muy bien los membrillos, pues los vamos a cocinar con piel.
Los cortamos y quitamos las pepitas.
Metemos en el vaso de la thermomix los membrillos cortados y limpios junto con el limón pelado y sin pepitas. Lo trituramos 40 segundos a velocidad 7. Abrimos el vaso para comprobar que está todo triturado y bajamos con la espátula los trozos que quedan por las paredes
Añadimos al azúcar, la misma cantidad que hemos puesto de membrillos limpios y cortados.
Mezclamos todo unos segundos en velocidad 5.
Lo metemos en un recipiente y dejamos
enfriar destapado.
Yo congelo para todo el año.
Resultado
Flores
DULCES DE LOS SANTOS
Feliz día de los santos,
para todos es un día especial, por los seres queridos que no están.
Me gusta hacer todo tipo de dulces, en mi casa los preferidos son los buñuelos, también he hecho puches y Miguelitos.
Pasadlo bien y muchos besos.
BUÑUELOS
Ingredientes
50 gramos de maicena
3 huevos
1 cucharada de azúcar vainillado
Preparación
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar.
PUCHES
INGREDIENTES
40 gramos de harina.
1 litro de leche.
200 gramos de azúcar.
1 trozo de piel de limón.
1 puñadito de anises.
Unos trozitos de pan frito.
Canela en rama.
Elaboración
Para hacer este postre cremoso se pone a hervir la leche en un cazo junto con la canela en rama, el anís, la piel del limón y el azúcar. Mientras, se rehoga la harina y cuando ya está lista, se cuela la leche y se vierte sobre ella. Se remueve para mezclarlo bien. Se preparan trocitos de pan frito y se echan encima. Se decora con un poco de canela.
MIGUELITOS
INGREDIENTES:
- 1 paquete de hojaldre- Azúcar glass para espolvorear
CREMA PASTELERA:
- 500 gr de leche entera- 100 gr azúcar- 50 gr maicena- 3 huevos
PREPARACIÓN:
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Extendemos el hojaldre y lo cortamos en rectángulos, del tamaño que queramos darle a los miguelitos.
3. Ponemos los rectángulos en una bandeja para horno, forrada con papel vegetal, no hace falta dejar mucho espacio entre ellos.
4. Horneamos durante unos 10 minutos a 200ºC. Yo después de esos 10 minutos encendí un par de minutos el gratinador, para que se doraran por arriba.5. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
6. Para hacer la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, a 90ºC, velocidad 4.7. Dejamos enfriar. 8. Abrimos los rectángulos de hojaldre por la mitad y los rellenamos de crema pastelera.
9. Espolvoreamos con azúcar
para todos es un día especial, por los seres queridos que no están.
Me gusta hacer todo tipo de dulces, en mi casa los preferidos son los buñuelos, también he hecho puches y Miguelitos.
Pasadlo bien y muchos besos.
BUÑUELOS
Ingredientes
100gr. de mantequilla
250gr. de agua
10gr. de azúcar
170gr. de harina
4 huevos
5gr. de levadura
1cdt sal
aceite para freír
azúcar para rebozar.
250gr. de agua
10gr. de azúcar
170gr. de harina
4 huevos
5gr. de levadura
1cdt sal
aceite para freír
azúcar para rebozar.
Preparación:
Paso 1: Ponga en el thermomix la mantequilla, el agua, el azúcar y el sujetador de sal, programan 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Paso 2: Pase el tiempo, añade la harina y la levadura de golpe, las mezcla en segundo durante 15, velocidad 4.
Paso 3: Retire el recipiente de la máquina y deja enfriarse durante minutos.
Ponga de nuevo recipiente en la máquina.
Ponga de nuevo recipiente en la máquina.
Paso 4:
Bata ligeramente los huevos en un cuenco, programa velocidad 4 y lanza
por la vocal los huevos poco a poco, una vez que sea bien mezclado,
dejan descansar en el recipiente aproximadamente 5 minutos.
Paso 5: Ponga el aceite en una estufa y cuando será caliente, añaden tapónes de la masa ayudándonos con cucharas.
Paso 6: Ponga sobre el papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y rebozado por azúcar y al gusto.
Crema pastelera
100 gramos de azúcar
500 gramos de leche entera50 gramos de maicena
3 huevos
1 cucharada de azúcar vainillado
Preparación
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar.
PUCHES
INGREDIENTES
40 gramos de harina.
1 litro de leche.
200 gramos de azúcar.
1 trozo de piel de limón.
1 puñadito de anises.
Unos trozitos de pan frito.
Canela en rama.
Elaboración
Para hacer este postre cremoso se pone a hervir la leche en un cazo junto con la canela en rama, el anís, la piel del limón y el azúcar. Mientras, se rehoga la harina y cuando ya está lista, se cuela la leche y se vierte sobre ella. Se remueve para mezclarlo bien. Se preparan trocitos de pan frito y se echan encima. Se decora con un poco de canela.
MIGUELITOS
INGREDIENTES:
- 1 paquete de hojaldre- Azúcar glass para espolvorear
CREMA PASTELERA:
- 500 gr de leche entera- 100 gr azúcar- 50 gr maicena- 3 huevos
PREPARACIÓN:
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Extendemos el hojaldre y lo cortamos en rectángulos, del tamaño que queramos darle a los miguelitos.
3. Ponemos los rectángulos en una bandeja para horno, forrada con papel vegetal, no hace falta dejar mucho espacio entre ellos.
4. Horneamos durante unos 10 minutos a 200ºC. Yo después de esos 10 minutos encendí un par de minutos el gratinador, para que se doraran por arriba.5. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
6. Para hacer la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, a 90ºC, velocidad 4.7. Dejamos enfriar. 8. Abrimos los rectángulos de hojaldre por la mitad y los rellenamos de crema pastelera.
9. Espolvoreamos con azúcar
PAN MILAGRO
os voy a enseñar una receta que me ha encantado y que si tenéis la oportunidad de hacer, hagáis, es como tener un pan de pueblo recién hecho, una maravilla, el olor que deja en la casa es lo mejor.
Sobre todo, muy rápido en cuarenta minutos lo tenéis sin necesidad de salir de casa, os cuento.
Muchos besos.
INGREDIENTES:
- 175 gr de agua
– 310 gr harina de fuerza
– 20 gr de aceite
- 15 gr de levadura fresca
- Una cucharadita de sal
Nos ponemos en las manos un poco de harina, y echamos en la mesa donde vayamos a trabajar. Le damos una forma redondita como de hogaza. Pincelamos con un poco de aceite y le espolvoreamos harina. Se coloca en un molde Pirex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.
Hacemos unos cortes rápidos con un cuchillo afilado. Metemos en el horno en frío, sin precalentar a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho.
Buenísimo
PIMIENTOS RELLENOS DE ACEITUNA Y ANCHOAS
Hola amigos/as, feliz otoño, me encanta esta época, sobre todo la hora
de encender el horno y tomar un bollo calentito mientras llueve, pero
esta receta no es de repostería, es algo muy sencillo para picar con lo
que sorprender a tus amigos.
Le di un vuelco de tuerca y he hecho pimientos rellenos de anchoa, porque nunca nos han dicho que el orden sea aceituna rellena, ¿verdad?
Si sois amantes del pimiento, apuntad la receta.
Ingredientes
Aceitunas sin pipo
Pimientos
Anchoas
Aceite
Preparación:
Cuece los pimientos, quita las pipas, trocea y rellena con la aceituna, a su vez, rellena de anchoa, pon en aceite, ya está listo.
A guardar
Le di un vuelco de tuerca y he hecho pimientos rellenos de anchoa, porque nunca nos han dicho que el orden sea aceituna rellena, ¿verdad?
Si sois amantes del pimiento, apuntad la receta.
Ingredientes
Aceitunas sin pipo
Pimientos
Anchoas
Aceite
Preparación:
Cuece los pimientos, quita las pipas, trocea y rellena con la aceituna, a su vez, rellena de anchoa, pon en aceite, ya está listo.
A guardar
TOMATES SECOS
Hoy os traigo una receta que he hecho estos días, tomates secos, ¿ lo habéis probado? Es muy usual en Italia, allí lo usan incluso en la pasta, de momento los tengo conservados, ya os diré como lo usaré, desde luego, tienen una pinta buenísima
Aquí os lo dejo por si os animáis.
Muchos besos a todos.
Ingredientes:
3kilos de tomate
sal para espolvorear
1diente de ajo
4ramitas de romero
aceite de oliva
pimienta
Preparación:
Cortar los tomates al medio, longitudinalmente.
Colocarlos en una asadera (con el corte hacia arriba), espolvorearlos con sal gruesa y dejarlos reposar 12 horas.
Escurrirlos, apretarlos un poco y con ayuda de los dedos retirarles las semillas.
Forrar una asadera grande con papel aluminio, acomodar los tomates con el corte hacia arriba y ponerlos al sol, retirándolos por la noche, hasta que estén secos pero tiernos.
Colocar los tomates en frascos con el diente de ajo aplastado en el fondo e intercalando láminas de ajo, ramitas de romero y granos de pimienta negra. Cubrir con aceite.
Se conservan en el frigorífico (siempre cubiertos con aceite) y duran hasta 2 meses.
BOLLO JUGOSO DE MANZANA
Hola a todos un día más,
en el último post os dije que iba a poner varias recetas con manzana, ya que hemos recogido muchas y hay que aprovechar.
Esta vez he hecho un jugoso bollo de manzana, que ha triunfado, es muy húmedo y se puede comer sin necesidad de mojarlo ya que queda estupendo.
Además la mezcla de ácido y dulce de la mermelada lo hace irresistible.
No esperéis y probad.
Muchos besos.
Ingredientes:
4 Manzanas golden
1 taza y ½ de Leche
1 taza y ½ de Azúcar
1 taza y ½ de Harina
3 huevos
Preparación:
en el último post os dije que iba a poner varias recetas con manzana, ya que hemos recogido muchas y hay que aprovechar.
Esta vez he hecho un jugoso bollo de manzana, que ha triunfado, es muy húmedo y se puede comer sin necesidad de mojarlo ya que queda estupendo.
Además la mezcla de ácido y dulce de la mermelada lo hace irresistible.
No esperéis y probad.
Muchos besos.
Ingredientes:
4 Manzanas golden
1 taza y ½ de Leche
1 taza y ½ de Azúcar
1 taza y ½ de Harina
3 huevos
1 Sobre de levadura
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC. Echar en el vaso de la batidora
los huevos,leche, el azúcar la harina y la levadura.
Pelar 3 de las manzanas y hacerlas trozos pequeños y añadir a lo
anterior.
Engrasar un molde para horno con mantequilla y en el fondo de
este la otra manzana, una vez pelada y hecha rodajas finas.
Sobre estas echar la mezcla del resto de los ingredientes.Meter en el horno y después de unos 45 minutos comprobar que
esté cocido introduciendo una brocheta, si sale limpia ya estará listo, sino
esperar unos minutos y volver a comprobar.
Sacar, y una vez templado desmoldar, voltear y dar
brillo a la superficie con mermelada de melocotón.
Resultado:
Muy jugoso
Muy jugoso
TARTA DE MANZANA
Aquí está la otra receta, una deliciosa tarta de manzana, es muy fácil y rápida de hacer, así que a probar :)
INGREDIENTES:
-4 manzanas
-2 huevos
-16 cucharadas de azúcar
-16 cucharadas de leche
-1 cdt. canela
-16 cucharadas de harina
-120 gr margarina
-Mermelada de albaricoque para adornar
PREPARACIÓN:
Reservamos dos manzanas para adornar. Se pelan el resto, se les retira el corazón y se cortan en trozos. Trituramos con la batidora: la harina, las manzanas picadas, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche hasta formar un puré. Forramos un molde con papel de horno y ponemos encima la mezcla anterior.
Pelamos las otras manzanas, cortamos en láminas finas y adornamos con ella la superficie de la masa.
Derretimos dos o tres cucharadas de mermelada con una de agua en un cazo al fuego.
Pintamos con esta mezcla la superficie de la tarta.
Horneamos a temperatura media durante unos 45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Queda buenísimo
-4 manzanas
-2 huevos
-16 cucharadas de azúcar
-16 cucharadas de leche
-1 cdt. canela
-16 cucharadas de harina
-120 gr margarina
-Mermelada de albaricoque para adornar
PREPARACIÓN:
Reservamos dos manzanas para adornar. Se pelan el resto, se les retira el corazón y se cortan en trozos. Trituramos con la batidora: la harina, las manzanas picadas, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche hasta formar un puré. Forramos un molde con papel de horno y ponemos encima la mezcla anterior.
Pelamos las otras manzanas, cortamos en láminas finas y adornamos con ella la superficie de la masa.
Derretimos dos o tres cucharadas de mermelada con una de agua en un cazo al fuego.
Pintamos con esta mezcla la superficie de la tarta.
Horneamos a temperatura media durante unos 45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Queda buenísimo
HOJALDRE DE MANZANA
¡ Bienvenidos un día más !
¿ A quién le apetece tomar un poquito de manzana?
Hum, a mi me apetecía ayer y ya que estuvimos recogiendo unas manzanas, me dije, aquí hay que hacer algo, así que, pusé el horno e hice dos recetitas, lo malo es que ya no queda nada, mañana a coger más :)
A ver qué os gusta más, yo todavía no me he decidido así que voy a repetir.
Os deseo un buen fin de semana y que seáis felices.
Muchos besos.
¿ A quién le apetece tomar un poquito de manzana?
Hum, a mi me apetecía ayer y ya que estuvimos recogiendo unas manzanas, me dije, aquí hay que hacer algo, así que, pusé el horno e hice dos recetitas, lo malo es que ya no queda nada, mañana a coger más :)
A ver qué os gusta más, yo todavía no me he decidido así que voy a repetir.
Os deseo un buen fin de semana y que seáis felices.
Muchos besos.
Ingredientes
Plancha de hojaldre
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
mermelada de melocotón
Preparación
Cortamos planchas de hojaldre y las pinchamos con un tenedos para que no se infle en el horno, damos mantequilla con una brocha y ponemos láminas de manzana, cortadas y peladas, ponemos azúcar por encima, y horneamos a 200º unos veinte minutos, al sacarlo pincelamos con mermelada de melocotón.
Resultado
PASTEL DE BERENJENA
¡ Hola amigos !
¿ Qué tal lleváis el verano ?
Para aprovechar las últimas cenas al fresquito, os presento un plato fácil, saludable y económico, está buenísimo.
En mi casa no dura nada, lo podéis tomar tanto en caliente como en frío y ya os digo, si os aguanta podéis tenerlo varios días en la nevera.
No dudéis en probar ya que os va a sorprender.
Otra ventaja es que lo podéis hacer con miles de ingredientes porque la berenjena es muy agradecida.
Vamos, manos a la masa y a cocinar y disfrutar.
Muchos besos.
Ingredientes:
leche
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Lavar y cortar las berenjenas en láminas, salarlas, pasarlas por la plancha.
Colocar la mitad en la base de un molde.
Cubrir con jamón york, encima lonchas de queso y orégano, así otra vez más.
Batrir los huevos con leche sal y pimienta, poner sobre la tarta y queso rallado, hornear unos treinta y cinco minutos hasta que esté dorado.
¿ Qué tal lleváis el verano ?
Para aprovechar las últimas cenas al fresquito, os presento un plato fácil, saludable y económico, está buenísimo.
En mi casa no dura nada, lo podéis tomar tanto en caliente como en frío y ya os digo, si os aguanta podéis tenerlo varios días en la nevera.
No dudéis en probar ya que os va a sorprender.
Otra ventaja es que lo podéis hacer con miles de ingredientes porque la berenjena es muy agradecida.
Vamos, manos a la masa y a cocinar y disfrutar.
Muchos besos.
Ingredientes:
leche
lonchas de jamón
queso para gratinar
jamón york
berenjenas en rodajas
queso en láminas
leche desnatada
3huevos enteros
queso para gratinar
jamón york
berenjenas en rodajas
queso en láminas
leche desnatada
3huevos enteros
sal pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Lavar y cortar las berenjenas en láminas, salarlas, pasarlas por la plancha.
Colocar la mitad en la base de un molde.
Cubrir con jamón york, encima lonchas de queso y orégano, así otra vez más.
Batrir los huevos con leche sal y pimienta, poner sobre la tarta y queso rallado, hornear unos treinta y cinco minutos hasta que esté dorado.
TARTA HELADA DE LECHE CONDENSADA
Hola chicos/as
muchas gracias por venir un día más.
Hoy os enseño una receta de lo más fresquita, es una versión que me recuerda a la tarta de queso pero helada y con la dulzura de la leche condensada, es tan ligera y alegre que no pararéis de comer y comer.
Lo bueno como os dije en el post anterior no lleva horno por lo que se hace muy rápido, espero que probéis y me contéis.
Muchos besos.
Ingredientes
Un rulo de galletas maría
Una lata de leche condensada (pequeña)
500 gr de nata (crema de leche) para montar
Preparación
Trituramos
las galletas a velocidad 7 unos 10 segundos.Me gusta que quede la
galleta más entera,pero se puede hacer polvo,eso a gusto de cada uno.
Limpiamos
el vaso y secamos,agregamos la nata (crema de leche) y la leche y
empezamos a montar la nata (crema de leche) a velocidad 4 con mariposa.Ya
sabéis que para montar la nata (crema de leche) no se programa
tiempo,tenemos que estar pendiente en todo momento para que no se nos
pase y hagamos mantequilla.
Si usamos un molde más pequeño nos saldrá más altita yo no tenía disponible éste y utilice uno de 22 cm.
Forramos
el molde,así será más fácil desmoldarla,espolvoreamos con parte de la
galleta,cubrimos con la nata montada (crema de leche).Volvemos a
espolvorear con la galleta,nata (crema de leche) para terminar con la
galleta.
Nos sobrará un poco de nata (crema de leche) que la pondremos en la maga pastelera para hacer unos adornos.
Dejamos en el congelador hasta 15 minutos antes de ser consumida.
Resultado:
Corte:
TARTA DE SOBAOS
Hola amigos, estoy encantada de volver con otra recetita,
¿ Habéis probado la tarta de sobaos ?
Es
un clásico que no falla, tierno, jugoso, buenísimo y sobre todo, no
necesita horno que en días de calor se agradece, es muy rápida por lo
que a mi me encanta hacerlo cuando hay alguna visita o, esta vez para el
cumpleaños de mi marido.
Os aconsejo que probéis y repetiréis.
Muchos besos.
Ingredientes:
1sobre de flan Royal
Medio litro de leche
Un paquete de sobaos pasiegos
Caramelo líquido
Para decorar:
Preparación:
Caramelizamos el molde.
Preparamos el flan con las instrucciones, ponemos una capa de sobaos en el molde, otra de flan, así hasta terminar.
Decoramos con nata o con más flan.
Resultado:
BOLLO KEFIR
Buenos días amigos, sois los mejores, muchas gracias por visitarme, para celebrarlo os regalo un pedacito de bollo de kefir.
No os imagináis lo ligero, tierno... ¿ Habéis probado el bizcocho de yogur ?
Yo diría que este es mucho más esponjoso.
En la entrada anterior, os conté lo que es el kefir y ahora os cuento la receta del yogur:
Ingredientes:
200 g harina
180 g azúcar
1 cucharadita levadura
90 g aceite de girasol
200 ml kefir
4 huevos
ralladura de un limón
50 g almendra picada
1 pellizco sal
Preparación:
Se pone a calentar el horno a 180º, mientras se hace el bizcocho de la manera siguiente:
Elaboración con Thermomix :
Se separan las yemas y las claras, Se pone la mariposa y se montan las claras con una pizca de sal, velocidad 3 y medio. Cuando empiecen a montar, se les añade 100 gr de azúcar, sin detener la máquina, y se deja batr hasta que se forme un merengue firme. Se saca y se reserva.
Se pone en el vaso la harina, la levadura y el resto del azúcar y se programa unos segundos a velocidad 6 para tamizar. Se añade el aceite, la raspadura de limón, la leche y las yemas y se programa 10" a velocidad 6.
Se mezcla bien esta masa con el merengue usando unas varilla, integrándolo con movimientos envolventes para que no se baje y quede con consistencia de mousse.
Se pone en el molde preparado y se mete en el horno a 180º. A los 30 minutos se baja la temperatura a 165º y se deja hasta que esté totalmente hecho y pase la prueba del palito.
Se desmolda cuando se ha enfriado.
Hola amigos,
hoy os traigo algo que os prometí, kefir, si no lo habéis probado os lo recomiendo, desde que lo tomo me siento genial y se puede usar con todo.
Os cuento:
Se asemeja a un trocito de coliflor o algodón.
Es que el kéfir es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. También se le conoce como búlgaros o yogurt de pajaritos.
Tipos de kéfir
Existen tres tipos de kéfir: el de leche, que es el más popular, el de agua o la Kombucha o kéfir de té. Se lleva utilizando durante siglos en Siberia y Rusia.
La principal diferencia entre el del agua y leche es la conservación, ya que el de agua se guarda en el líquido elemento acompañado de azúcar.
Sus orígenes lo sitúan en El Cáucaso y en turco significa bendición. Se hizo popular en Europa a principios del siglo pasado y poco a poco se introdujo en nuestra dieta y se dio a conocer.
Entre las bondades del kéfir se le atribuyen propiedades saludables como la reducción del colesterol, protector de estómago, ayuda a mejorar el ritmo intestinal y fortalece nuestras defensas.
Utilización:
Se debe conservar en leche fresca, en un recipiente cerrado. Sin embargo, no estar lleno hasta arriba, debe quedar un tercio del bote sin leche, de forma que el aire que queda en el recipiente, ayuda al proceso de transformación.
Hay que ser muy cuidadoso si queremos que nuestro hongo del kéfir viva, ya que hay que cambiarle la leche cada 24 horas. Incluso se puede congelar si nos vamos de vacaciones, aunque luego requiere unos cuidados extras.
El hongo del kéfir crece y podemos trocearlo para darle a los amigos o la familia. Si no tenemos ningún conocido que tenga, podemos comprarlo en tiendas de productos ecológicos o herbolarios.
Colándose:
Con cereales, hum...
TARTA GENOVESA
Bienvenidos un día más,ya sabéis que me gusta mucho la tarta genovesa por su textura, pues fue el cumpleaños de mi hijo e hice varias versiones, os cuento como:
Ingredientes:
4 huevos medianos
125 g de azúcar
125 g de harina floja
Una pizca de sal
Ralladura de limón o de naranja
Preparación:
En primer lugar ponemos el horno a calentar a 180-185ºC sin aire, para asegurarnos de que está bien caliente al acabar de preparar la mezcla (mejor si es con calor arriba y abajo.
Ponemos los huevos en un bol grande y añadimos el azúcar y la pizca de sal. Para montar huevos es mejor siempre dejar que los huevos se atemperen o, si queremos acelerar el montado, hacerlo con el bol colocado sobre un cazo con agua hirviendo, al baño María.
Podemos usar este método si disponemos de unas varillas eléctricas. Si montamos los huevos con un robot lo haremos a la máxima velocidad, tardarán unos 10 minutos, aunque depende de la potencia de cada aparato. La mezcla debe triplicar el volumen.
Añadimos entonces la harina previamente tamizada y mezclamos con una espátula con movimientos suaves y envolventes, hasta que no apreciemos grumos de harina.
Preparamos un molde de 22-25 cm, lo untamos bien de mantequilla y lo enharinamos.
Vertemos la mezcla y alisamos la superficie con la espátula.
Horneamos 15 minutos, probamos si está hecho pinchando el centro con una brocheta y lo sacamos a enfriar sobre rejilla.
Preparación buttercream:
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 g de icing sugar
Tamizamos el icing sugar.
Agregamos la mantequilla y la leche.
Para el relleno:
100gr. nata montada
En esta ocasión lo decoré con rosas,es muy llamativo y siempre sorprende.
El corte quedó así:
La otra fue genovesa con chocolate y almendras:
Ingredientes para el chocolate:
500 g de chocolate de cobertura
500 ml de crema de leche/nata líquida (35% de materia grasa)
Preparación:
Si tenemos chocolate entero lo rallamos con el rallador gordo y lo ponemos en un bol grande.
Calentamos la nata líquida en un cazo a fuego medio y removemos todo el tiempo hasta que empiece a hervir. Apagamos el fuego.
Volcamos la nata enseguida sobre el bol con el chocolate mientras removemos con una varilla manual hasta que el chocolate se deshaga y quede bien mezclado.
No batáis demasiado pues se puede cortar la mezcla, una vez esté bien mezclado ya podéis parar.
Dejamos enfriar ligeramente hasta que esté a temperatura ambiente para poder decorar el pastel.
Dejamos enfriar ligeramente hasta que esté a temperatura ambiente para poder decorar el pastel.
LICOR DE FRESA
Hola a todos, si el otro día os mostré la crema de orujo, hoy sigo en la misma línea y traigo licor de fresas para esas noches de verano en la terraza.
No hay nada mejor que hacerlo uno mismo y si tenéis fresas en vuestro huerto es una delicia, económico, fácil y buenísimo.
Todos los años en esta época lo hago y hay incluso que me pregunta ¿ Para cuándo el licor ? Yo encantada, ya os digo se hace rápido y el resultado es genial.
Espero que os animéis y me contéis que tal ha ido.
Muchos besos.
Ingredientes:
1/2 kg de fresas frescas
1 1/2 taza de vodka
1 cucharada de ralladura de limón (opcional)
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
1 frasco de vidrio con cierre hermético
1 recipiente de vidrio de 1 litro o más
Colador
Preparación:
Quitamos las hojas de las fresas, lavarlas bien y cortarlas en trozos pequeños (cada una en cuatro partes aproximadamente). Si así se desea, añadir la ralladura de limón.
Añadir el vodka, revolver durante unos 30 segundos y cerrar herméticamente. Dejar reposar a temperatura ambiente y lejos de la luz durante 3 días.
3 días después, filtrar la mezcla con filtros de café o un buen colador vertiendo la mezcla en un recipiente de vidrio.
Preparar almíbar.
Colocar 1/2 taza de agua y 1 taza de azúcar a fuego lento hasta que hierva y revolver constantemente. Quitar del fuego cuando la mezcla sea espesa y tenga un leve color acaramelado.
Verter toda la mezcla al recipiente en donde se encuentra la mezcla anterior. Agitar con mucha fuerza durante uno o dos minutos para mezclar bien.
Dejar reposar un día en el frigorífico.
Reposando
Embotellado
CREMA DE ORUJO
Hoy os enseño una receta que llevo años haciendo para la crema de orujo, a mi marido y a mi nos apasiona, cuando tenemos invitados les ponemos un vasito y dado el éxito, he decidido compartidlo, para que veáis que es muy sencillo y gratificante.
No me digáis que no os apetece un vasito sentados en la terraza.
No tengáis miedo y a probar.
Muchos besos.
Ingredientes:
300 ml. de aguardiente orujo gallego.
Bote de 370g. leche condensada.
2 cucharadas de café soluble o una de café molido.
Una cucharada de cacao en polvo.
Preparación:
Se mezcla el orujo
con la leche condensada a partes iguales y se añaden el resto de
ingredientes.
Se mezcla y se deja reposar durante una hora.
Después se vuelve a remover y se deja en la nevera.
Dependiendo de lo fuerte que queramos nuestra bebida aumentaremos o
disminuiremos la cantidad de aguardiente si quieres dar un toque más dulce pon esencia de vainilla.
Es mejor prepararlo por lo menos un día antes, ya que habrá cogido más sabor y se toma frío o con hielo.
TORRIJAS
Para acompañar os traigo receta de torrijas, me encanta que llegue esta fecha para hacer todo tipo de dulces,buñuelos,sapillos...ese olor a canela me vuelve loca. Por si todavía no habéis hecho o no os animáis a probar, os digo la manera en la que lo hago para que veáis que es muy fácil y están buenísimas, si preferís otra manera también podéis hacerlo al horno,manos a la obra y a disfrutar las vacaciones. Muchas gracias por leerme, muchos besos.
Una tanda:
1 barra de pan
1 litro de leche entera
1 rama de canela
1 piel de limón
100 g de azúcar
2 huevos
Aceite de girasol
Canela molida y azúcar en granillo
Preparación:
Ponemos la leche en un cazo y le añadimos la canela y una piel de limón (a poder ser sin la parte blanca, así que la cortamos bien fina y superficialmente con un buen cuchillo). Una vez que la leche haya hervido, retiramos y añadimos el azúcar, removemos bien sin rascar el fondo por si se ha pegado un poco la leche (suele ser lo normal). Dejamos que se enfríe y después retiramos la canela y el limón.
Después, seguimos cortando el pan, lo cortaremos en
rodajas largas, para esto lo haremos como en inglete. El grosor debe ser
de unos 2 cm o 2,5 cm. Además el pan tiene que ser duro para que no se
rompa al remojarlo en leche.
A continuación las remojamos. después les damos la vuelta, pero no hay que dejarlas mucho tiempo porque si no se terminan por ablandar demasiado.
Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante, más o menos para que lleguen a la mitad o algo más de las torrijas. Cuando esté caliente, pasamos las torrijas por huevo batido y las freímos. Cuando estén doradas les damos la vuelta. Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel absorbente de cocina para que chupen el aceite. Y las pasamos a una fuente donde las volveremos a añadir leche.
Ponemos unos 100 g de azúcar y una cucharadita de canela molida, mezclamos bien y las pasamos una vez que estén escurridas del aceite.
A continuación las remojamos. después les damos la vuelta, pero no hay que dejarlas mucho tiempo porque si no se terminan por ablandar demasiado.
Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante, más o menos para que lleguen a la mitad o algo más de las torrijas. Cuando esté caliente, pasamos las torrijas por huevo batido y las freímos. Cuando estén doradas les damos la vuelta. Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel absorbente de cocina para que chupen el aceite. Y las pasamos a una fuente donde las volveremos a añadir leche.
Ponemos unos 100 g de azúcar y una cucharadita de canela molida, mezclamos bien y las pasamos una vez que estén escurridas del aceite.
Hola a todos, ¿ qué tal estáis amigos ?
Muchas gracias por estar ahí y a la gente que me ánima con el proyecto,estoy muy ilusionada y estoy recopilando muchas cosas para enseñaros, hoy os traigo más tartas por si os apetece algo rico para el fin de semana.
Os quiero.
Ingredientes:
Irrsistible
El corte muy tierno
Muchas gracias por estar ahí y a la gente que me ánima con el proyecto,estoy muy ilusionada y estoy recopilando muchas cosas para enseñaros, hoy os traigo más tartas por si os apetece algo rico para el fin de semana.
Os quiero.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 300 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar
- 450 gr de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
- 1pizca de sal
- 1. Tamizamos la harina y la levadura y la ponemos en un bol junto con la sal Reservamos
2. En la máquina batimos la mantequilla en daditos (temperatura ambiente) y azúcar hasta que doble su volumen. Son unos 10 minutos.3. Una vez batido, vamos agregando los huevos (temperatura ambiente) uno a uno sin parar de batir (es importante). No añadir otro huevo sin que el anterior esté totalmente integrado. El aspecto puede parecer cómo cortado.... es así seguir batiendo y no pareis hasta el último huevo. añadir la mezcla de harina que teníamos reservada en un bol.... lo tenemos que hacer a cucharadas sin dejar de batir.5. Una vez batido si queremos añadir algún aroma a nuestro bizcocho (vainilla, almendra , ron , naranja.... ) lo hacemos ahora. La medida sería 1 o 2 cucharadas soperas !!!! y si queremos añadirle algo sólido como por ejemplo pepitas de chocolate serían 50 gramos. Yo no puse nada...deje el bizcocho tal cual.
6. Forramos el molde con papel de hornear, tanto la base cómo los bordes..... tenemos que dejar mucha cantidad de papel por arriba, el bizcocho sube muchísimo.7. Volcamos la mezcla (es muy densa) con cuidado y damos unos golpecitos con el molde en la encimera para asentarlo un poco.Horno precalentado a 160º una hora,pinchamos en el centro para saber si está cocido. Lo pondremos el la parte baja del horno o de lo contrario al tener el papel por arriba tocaría el horno (arriba) y se quemaría.Lo cortamos para rellenar.
Ahora hacemos el relleno de chocolate:- 250 g. de chocolate negro 70% (el que más os guste)
- 250 ml. de nata para montar
- 80 g. de mantequilla
Adornamos con virutas de chocolate blanco
Adorné con crema ya preparada,en Mercadona lo venden y es buenísima, ¿ qué os parece el resultado?
Estaba muy jugosa y no quedo nada, animaos a probad.
PAN
- Hola a todos, tenía muchas ganas de enseñaros esta receta, ya que es algo que hago prácticamente todos los días, el día que falta, en casa me dicen qué ha pasado, nos hemos acostumbrados a comer pan casero y no lo cambiamos por nada,os dejo la receta con panificadora.
- Espero que os guste y disfrutéis.
- Muchos besos.
- Ingredientes:
- medio kilo de harina (blanca, integral o mezcla de ambas), según las harinas empleadas podemos llegar a usar 550 gr., hay que empezar poniendo la cantidad más pequeña y añadir si es necesario.
- 300 gr. de liquido (agua, leche, suero de leche, yogur, huevos...)
- 2 cucharadas de grasa (mantequilla, aceite, manteca...)
- 1 1/2 cucharadita de sal fina, si te gusta más salado puedes poner 2 cucharaditas
- 1 sobre de 5,5 gr. o 2 cucharaditas de levadura seca de panadería
Preparación:
Enchufa la panificadora, saca la cubeta y coloca las paletas amasadoras, pon dentro todos los ingredientes en el orden en que están escritos. No os preocupéis si la sal y la levadura se tocan, no pasa nada, para que la sal estropeé la levadura deberían estar juntas mucho tiempo, si las ponemos en el agua y programamos la panificadora para hacer pan dentro de unas horas entonces es posible que el resultado no sea muy bueno, en este caso van sobre la harina.
Deja la tapa levantada para poder observar el amasado y selecciona el programa 1 si te gusta el pan con corteza y con la miga más compacta.
Enchufa la panificadora, saca la cubeta y coloca las paletas amasadoras, pon dentro todos los ingredientes en el orden en que están escritos. No os preocupéis si la sal y la levadura se tocan, no pasa nada, para que la sal estropeé la levadura deberían estar juntas mucho tiempo, si las ponemos en el agua y programamos la panificadora para hacer pan dentro de unas horas entonces es posible que el resultado no sea muy bueno, en este caso van sobre la harina.
Deja la tapa levantada para poder observar el amasado y selecciona el programa 1 si te gusta el pan con corteza y con la miga más compacta.
El programa 2 si lo prefieres con
una corteza más blanda y con la miga más abierta
Cancela el calentamiento salvo en invierno o si tus harinas están
frías y húmedas, de esta manera acortaremos casi en una hora el tiempo
total,
Arranca el programa
.
Ahora comienza el primer amasado, observa como se va formando la masa del pan poco a poco, la masa debe ser suave y algo pegajosa pero las paredes y el fondo de la cubeta han de estar limpias.
Al terminar el tiempo de reposo empieza el segundo amasado durante el cual oiremos un pitido.
Después del amasado viene un tiempo corto de levado, una vez terminado la maquina mueve las paletas y recoge la masa,.La masa está blanda y muy esponjosa pero al tocarla con el dedo este no se hunde y vemos que opone cierta resistencia.
Ahora comienza el primer amasado, observa como se va formando la masa del pan poco a poco, la masa debe ser suave y algo pegajosa pero las paredes y el fondo de la cubeta han de estar limpias.
Al terminar el tiempo de reposo empieza el segundo amasado durante el cual oiremos un pitido.
Después del amasado viene un tiempo corto de levado, una vez terminado la maquina mueve las paletas y recoge la masa,.La masa está blanda y muy esponjosa pero al tocarla con el dedo este no se hunde y vemos que opone cierta resistencia.
Este es el momento para quitar las paletas con el gancho metálico que
viene con la panificadora, enganchamos la punta de la paleta con el aro y
la sacamos, podemos aplastar un poco la masa con la mano mojada para
distribuirla uniformemente. Si no queremos o se nos olvida quitarlas el
pan levara y se horneará con ellas.
Dejamos que continúe el programa hasta que termine el horneado, la máquina pitará para avisarnos.
Con unos guantes de horno puestos sacaremos la cubeta y la
colocaremos tumbada sobre una superficie resistente al calor. Giraremos
las dos rueditas que hay en la base, esto mueve las bases metálicas
donde se colocan las paletas y dejarán libre el pan.
TARTA DE SOBAOS
¿
Conocéis la tarta de sobaos? Es tan fácil y rápida que lo hago muy a
menudo y en casa nos encanta, tan jugosa y sin necesidad de horno, es
genial para una visita inesperada o para cuando nos apetece algo dulce y
hace calor y no queremos usar el horno, sencilla y
buenísima,sorprenderéis con ella.
Animaros a probad y veréis que contenta la familia.
Muchos besos.
Ingredientes:
- 1 paquete de sobaos pasiegos
- crema pastelera
- 25gr de azúcar
Para la crema:
- 125gr de agua
- 25gr de harina
- 75gr de azúcar
- una cucharada de azúcar avainillado
El corte muy tierno
Muchos besos.
Ingredientes
- Harina de reposteria, tres vasos
- Azúcar, dos vasos
- Aceite de oliva, un vaso
- Leche, un vaso
- Huevos, tres medianos
- Un sobre de levadura royal
- Azúcar, dos vasos
- Aceite de oliva, un vaso
- Leche, un vaso
- Huevos, tres medianos
- Un sobre de levadura royal
Preparación:
En un bol bate las claras de los huevos junto al azúcar, bate por otro lado las yemas y mezclalas cuando las tengas junto a las claras batidas, continua montando todo junto.
Ahora añade la harina y la levadura y remueve ahora más despacio para que queden bien homogénea nuestra masa. Después se agraga la leche y el aceite y se sigue mezclando todo bien, debemos obtener una masa muy uniforme y sin grumos.
En un bol bate las claras de los huevos junto al azúcar, bate por otro lado las yemas y mezclalas cuando las tengas junto a las claras batidas, continua montando todo junto.
Ahora añade la harina y la levadura y remueve ahora más despacio para que queden bien homogénea nuestra masa. Después se agraga la leche y el aceite y se sigue mezclando todo bien, debemos obtener una masa muy uniforme y sin grumos.
Ve calentando el horno a 180 grados.
Engrasa
el molde con un poco de aceite para que no se pegue el bizcocho. Vierte
la masa en el molde y metelo en el horno durante 44 minutos. Pincha
antes de sacar para comprobar que el bizcocho está bien hecho por
dentro.
Yo lo hago en tres moldes para poder rellenar.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Hola amigos/as,hoy os quiero enseñar una receta que hago muy a menudo, galletas de mantequilla, están buenísimas y son perfectas para regalar ya que son geniales para cortar por lo que podemos dar la forma que querámos.
El truco está en poner maicena,veréis que ligeras quedan y que rápido desaparecen,probad y me decís.
Muchos besos.
Ingredientes:
-Azúcar glass (110 g)
-Mantequilla a temperatura ambiente (225 g)
-Harina (225 g)
-Maizena (100 g) o lo que yo usé y están muy buenas polvo de natillas
-Una pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC.
Tamizar la harina y maicena o polvo de natilla en un bol y reservar.
Mezclar el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente en otro bol. Batir o amasar con las manos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Incorporar las harinas tamizadas y batir o amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Si, una vez mezclados los ingredientes, la masa se resquebraja, añadir una cucharadita o dos de agua e integrarla bien sin que quede pegajosa. Si, por el contrario, la masa es demasiado blanda, añadir una pizca de harina.
Enharinar una superficie plana y extender la masa por encima con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Puede que la masa se quiebre o desmigue un poco; es perfectamente normal y es lo que le dará al shortbread su textura tan peculiar.
NUEVA SELVA NEGRA
¡ Bienvenidos!
Hoy os enseño una nueva versión de la selva negra, éste ha sido un mes lleno de cumpleaños y visto el éxito que tuvo la última,decidí repetir pero variando y quitando el chocolate, es perfecta, está buenísima y el toque de licor lo hace muy jugoso,sin duda una de mis preferidas, hice el diseño de flores y añadí virutas de chocolate para dar más color,espero que os guste.
Muchos besos y gracias por visitarme.
Ingredientes para el bollo:
100 g. de harina
2 cdta. de levadura Royal
1 cdta. de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
3 huevos
150 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
40 g. de Kirsch
Para el relleno:
250 g. de cereza al Kirsch
600 g. nata líquida
1 cdta. de azúcar vainillado
100 g. de azúcar glass
Cobertura:
500 gr nata montada coloreada y virutas de chocolate.
Preparación:
Ponga en el vaso, bien seco, la harina, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulverize todo 20 segundos velocidad máxima. De esta forma la mezcla quedará homogénea. Vierta todo en un cuenco y reserve. Ponga la mariposa en las cuchillas y agregue al vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos a 40º velocidad 3. Quite la temperatura y programe de nuevo 4 minutos, velocidad 3. Añada la mantequilla y la mezcla de harina y cacao, preparada anteriormente y mezcle todo 4 segundos, velocidad 1. Termine de unirlo quitando la mariposa y ayudándose con la espátula, suavemente y con movimientos envolventes. Añada el licor y mézclelo. Engrase y enharine el molde alto desmontable de 24 cm. de diámetro. Vierta en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos. Pinchelo en el centro para comprobar que está cocido; la aguja debe salir limpia. Desmóldelo sobre una rejilla y déjelo enfriar. Mientras tanto prepare la nata. Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso muy frío, la nata fría (33% mg) y el azúcar vainillado. Programe velocidad 3 y esté atenta para cuando esté montada pare la máquina. Añada el azúcar glass y envuelva con la espátula. Parta el bizcocho por la mitad en sentido transversal y pinte la mitad inferior con el licor de las cerezas. Cubra toda la superficie con la nata montada y ponga encima cerezas previamente escurridas en papel de cocina, dejando alguna para adornar. Pinte con el licor de las cerezas la cara interna de la otra mitad del bizcocho y déle su forma original. Cubra toda la tarta con la nata montada restante, alisándola con una espátula. Ponga sobre la superficie unas rosetas de nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada (en su defecto una bolsa de plástico, cortando la punta muy pequeña).
El corte,hum...
TARTA SELVA NEGRA
Tarta selva negra
Hola amigos/as, es la primera vez que hago esta tarta y nos ha encantado, se trata de la selva negra, una mezcla de licor, fruta y chocolate, exquisito y algo de lo que no te cansas porque no resulta nada pesada.
Os dejo la receta por si os gusta.
Ingredientes para el bollo:
100 g. de harina
40 g. de cacao puro
2 cdta. de levadura Royal
1 cdta. de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
3 huevos
150 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
40 g. de Kirsch
Para el relleno:
250 g. de cereza al Kirsch
600 g. nata líquida
1 cdta. de azúcar vainillado
100 g. de azúcar glass
Cobertura:
500 gr nata montada coloreada.
Preparación:
Ponga en el vaso, bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulverize todo 20 segundos velocidad máxima. De esta forma la mezcla quedará homogénea. Vierta todo en un cuenco y reserve. Ponga la mariposa en las cuchillas y agregue al vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos a 40º velocidad 3. Quite la temperatura y programe de nuevo 4 minutos, velocidad 3. Añada la mantequilla y la mezcla de harina y cacao, preparada anteriormente y mezcle todo 4 segundos, velocidad 1. Termine de unirlo quitando la mariposa y ayudándose con la espátula, suavemente y con movimientos envolventes. Añada el licor y mézclelo. Engrase y enharine el molde alto desmontable de 24 cm. de diámetro. Vierta en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos. Pinchelo en el centro para comprobar que está cocido; la aguja debe salir limpia. Desmóldelo sobre una rejilla y déjelo enfriar. Mientras tanto prepare la nata. Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso muy frío, la nata fría (33% mg) y el azúcar vainillado. Programe velocidad 3 y esté atenta para cuando esté montada pare la máquina. Añada el azúcar glass y envuelva con la espátula. Parta el bizcocho por la mitad en sentido transversal y pinte la mitad inferior con el licor de las cerezas. Cubra toda la superficie con la nata montada y ponga encima cerezas previamente escurridas en papel de cocina, dejando alguna para adornar. Pinte con el licor de las cerezas la cara interna de la otra mitad del bizcocho y déle su forma original. Cubra toda la tarta con la nata montada restante, alisándola con una espátula. Ponga sobre la superficie unas rosetas de nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada (en su defecto una bolsa de plástico, cortando la punta muy pequeña.
Hola amigos/as,hoy os quiero enseñar una receta que hago muy a menudo, galletas de mantequilla, están buenísimas y son perfectas para regalar ya que son geniales para cortar por lo que podemos dar la forma que querámos.
El truco está en poner maicena,veréis que ligeras quedan y que rápido desaparecen,probad y me decís.
Muchos besos.
Ingredientes:
-Azúcar glass (110 g)
-Mantequilla a temperatura ambiente (225 g)
-Harina (225 g)
-Maizena (100 g) o lo que yo usé y están muy buenas polvo de natillas
-Una pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC.
Tamizar la harina y maicena o polvo de natilla en un bol y reservar.
Mezclar el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente en otro bol. Batir o amasar con las manos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Incorporar las harinas tamizadas y batir o amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Si, una vez mezclados los ingredientes, la masa se resquebraja, añadir una cucharadita o dos de agua e integrarla bien sin que quede pegajosa. Si, por el contrario, la masa es demasiado blanda, añadir una pizca de harina.
Enharinar una superficie plana y extender la masa por encima con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Puede que la masa se quiebre o desmigue un poco; es perfectamente normal y es lo que le dará al shortbread su textura tan peculiar.
Otra receta que he descubierto hace poquito y me encanta es la tarta genovesa,es perfecta para hacer una tarta de varias capas ya que son placas finitas y esponjosas,perfectas para rellenar,ya os enseñé la de san valentin y os traigo la versión que hice para mi cumpleaños,espero que os guste y probad :)
Ingredientes:
Ingredientes para el bollo:
- 6 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillada o 1 cucharada
- 220 gr. de harina de repostería
Preparación:
Precalentamos el horno a 170-180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado.
Programamos 6 minutos, temperatura 37º velocidad 4.
Terminado este tiempo volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 sin temperatura.
Añadimos la harina, echándola alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos velocidad3.
Si no se ha mezclado todo bien, retiramos la mariposa y lo hacemos con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Engrsamos el molde con mantequilla o aceite de girasol, echamos la masa del bizcocho y horneamos durante 30 minutos a 170º.
Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para comprobar que esté hecho.
Lo dejé toda la noche mojado en almíbar para que esté más jugoso.
Ingredientes para relleno y cobertura:
- 300 gr. de nata líquida para montar, con 35 % m.g.
- 300 gr. de chocolate fondant
Preparación:
Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Vertemos en un bol, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 10-12 horas.
Antes de utilizarlo para rellenar y cubrir una tarta, lo tenemos que sacar del frigorífico y dejar a temperatura ambiente durante 5 o 6 horas.
También usé nata y virutas de chocolate.
Un brick pequeño de nata para montar (unos 250 gr.)
Dos hojas de gelatina
20 gr. de agua
20 gr. de extracto de vainilla
20 gr. de azúcar
100 gr. de chocolate para repostería
Hola amigos/as hoy os enseño como preparar carne de membrillo, es muy fácil,sólo necesitas tres ingredientes pero os aseguro que merece la pena, ¿ habéis probado con queso fresco? Es una delicia, muchos besos.
Os dejo la receta:
Ingredientes:
- 500 g de membrillo (con piel y sin pepitas)
- 1 limón pelado(sin pepitas, ni la parte blanca)
- 500 g de azúcar
Preparación:
Echamos todos los ingredientes dentro del vaso y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-7. Bajamos los restos hacía las cuchillas ayudados con la espátula y programamos 20 minutos, a 100º, velocidad 5. Al terminar quitamos el cubilete del bocal para que evapore y caramelice, poniéndolo otros 10 minutos, a 100º, velocidad 5.
Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco, pasándolo después a la nevera.
Otros de los dulces que hice para el día de los enamorados fueron unos cupcakes, para ello usé unos moldes en forma de rosa y tipo flanera para dar un toque más romántico, si queréis sorprender os doy unas ideas, cualquier dia es bueno así que, manos a la obra.
Muchos besos.
Ingredientes para el bollo:
-100 gr de harina.
-1 cucharadita de levadura en polvo.
-100 gr de azúcar.
-100 gr de mantequilla.
-2 huevos.
-2 cucharadas de leche.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos.
Nos tiene que quedar una cremita , añadimos los huevos ( uno a uno) , la vainilla y la leche y mezclamos bien.
Una vez mezclados añadimos la harina con la levadura y mezclamos.
Precalentamos el horno a 180º.Preparamos los moldes de los cupcakes, y llenamos mas o menos 2/3 del recipiente para que no nos quede muy alta.
Horneamos unos doce minutos y dejamos enfriar en una rejilla.
Mientras preparamos la buttercream, los ingredientes son:
-140 gr. mantequilla.
-250 gr. azúcar glass.
-Esencia.
-Color.
Preparación:
Ponemos la mantequilla en un bol y poco a poco añadimos el azúcar glass, batimos para hacer la crema y añadimos la mermelada.
Cuando las cupcakes estén totalmente frías, ponemos la buttercream en una manga pastelera y elegimos la boquilla con la que queramos decorar.
Si queremos efecto rosa, empezamos desde el centro hacia fuera y si queremos montañita lo hacemos al revés.
En éste caso he querido simular unas hojitas, he usado una boquilla plana.
Estaban tan buenos
La flor fué el regalo de mi marido, ya que es otra de mis pasiones.
Más cerca
¿ Qué tal fué vuestro día de San Valentin ?
Nosotros para celebrarlo nos endulzamos el día con varios dulces, qué decir, estaba todo buenísimo y no quedó nada, así que ese fué el mejor regalo para mi.
Espero que pasárais un día muy feliz y que, sobre todo, todos los días sean iguales, aunque siempre nos guste un detalle especial ese día.
Ingredientes para el bollo
- 6 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillada o 1 cucharada
- 220 gr. de harina de repostería
Preparación:
Precalentamos el horno a 170-180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado.
Programamos 6 minutos, temperatura 37º velocidad 4.
Terminado este tiempo volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 sin temperatura.
Añadimos la harina, echándola alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos velocidad3.
Si no se ha mezclado todo bien, retiramos la mariposa y lo hacemos con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Engrsamos el molde con mantequilla o aceite de girasol, echamos la masa del bizcocho y horneamos durante 30 minutos a 170º.
Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para comprobar que esté hecho.
Lo dejé toda la noche mojado en almíbar para que esté más jugoso.
Ingredientes:
-100 gramos de azúcar
-500 ml. leche entera
-50 gramos de maicena
-3 huevos
-1 cucharada de azúcar vainillado
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar.
Si se prefiere se puede hacer sólo con yemas, utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos.
Ingredientes para decorar:
-Nata montada
-Fresas
-Virutas de chocolate
Abrimos el bollo en las capas que queramos, en este caso dos y rellenamos con la crema, para decorar usé nata montada, fresas y chocolate.
Estaba muy jugosa
FLORETAS
Bienvenidos/as un día más, espero que todos estéis muy bien y que nos hayamos recuperado de los atracones de navidad y como ya va apeteciendo...os traigo la receta del dulce típico de Extremadura " Floretas " si, justo esas que estáis pensando, lo solemos encontrar en mercados medievales como por ejemplo, el que hay en mi ciudad que se llama San Jerónimo, está muy bien, ya que podéis encontrar ésto y mucho más, embutido...Cada vez que mi madre hace la receta, ( Soy Verónica su hija, a veces le ayudo con ésto ) estamos todos esperando que se enfríen para hincar el diente, ¡ Hum !
Ésta es la receta que ella hace:
Ingredientes:
-1 docena de huevos
-500 g de azúcar
-500 ml de leche
-Medio sobre de levadura
-1 pizca de bicarbonato
-Miel
-Aceite
Preparación:
Mezcla mos la harina con el bicarbonato y la levadura.
Batimos los huevos, sin dejar de batir, añadimos la leche y la mezcla de harina, bicarbonato y levadura.
En una sartén con aceite muy caliente introducimos el molde de hierro.
Después lo ponemos en la masa y lo volvemos a introducir en el aceite.
Cuando la masa se separa del molde es porque ya está lista la roseta.
Se sacan cubrimos de miel o azúcar.
Dulces besitos. Aquí os dejo unos cupcakes:
Ingredientes para el bollo:
-100 gr de harina.
-1 cucharadita de levadura en polvo.
-100 gr de azúcar.
-100 gr de mantequilla.
-2 huevos.
-2 cucharadas de leche.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos.
Nos tiene que quedar una cremita , añadimos los huevos ( uno a uno) , la vainilla y la leche y mezclamos bien.
Una vez mezclados añadimos la harina con la levadura y mezclamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos los moldes de los cupcakes, y llenamos mas o menos 2/3 del recipiente para que no nos quede muy alta.
Horneamos unos doce minutos y dejamos enfriar en una rejilla.
Mientras preparamos la buttercream, los ingredientes son:
-140 gr. mantequilla.
-250 gr. azúcar glass.
-Esencia.
Preparación:
Ponemos la mantequilla en un bol y poco a poco añadimos el azúcar glass, batimos para hacer la crema y añadimos la mermelada.
Cuando las cupcakes estén totalmente frías, ponemos la buttercream en una manga pastelera y elegimos la boquilla con la que queramos decorar.
Si queremos efecto rosa, empezamos desde el centro hacia fuera y si queremos montañita lo hacemos al revés.
Voilà.
Roscón de reyes
¡ Felices reyes !
Encantada de escribiros otra vez, sé que es un poco tarde, pero como nunca amarga un dulce, ¿ Por qué no hacer roscón cualquier día del año?
Así que ya sabéis, aunque ya haya pasado, podéis ir practicando para el próximo, muchos besos.
INGREDIENTES:
• 120 gr. De azúcar.
• La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
• La piel de 1 naranja (solo la parte naranja)
MASA MADRE:
• 70 gr. De leche.
• 10 gr. De levadura prensada fresca de panadería.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 130 gr. De harina de fuerza.
MASA:
• 60 gr. De leche.
• 70 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos.
• 20 gr. De levadura prensada fresca de panadería.
• 30 gr. De agua de azahar.
• 450 gr. De harina de fuerza
• 1 pellizco de sal.
• Huevo batido (para decorar)
• Fruta escarchada (para decorar)
• Almendra laminada (para decorar)
• Azúcar humedecido (para decorar)
Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar programando 30 seg. Vel 5-10. Añada la piel de limón y de naranja a través de bocal y programe 15 seg. Vel 5-10. Retire a un bol y reserve.
Ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 seg. Vel 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Introduzca la masa en un bol y lo deja reposar como mínimo 3 horas fuera de la nevera. O cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.
Ponga en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura el agua de azahar, la harina de fuerza la sal y la bola de masa madre. Programe 30 seg, vel 6.
Amase programando 3 min. vaso cerrado, vel. Espiga. La masa se moverá formando una bola. Sin desmontar el vaso de la maquina y sin quitar el cubilete, abrigue la maquina con dos paños o una bolsa isotérmica para congelado. Déjelo reposar hasta que la masa salga por el bocal (aproximadamente 1 hora, en función de la temperatura ambiente).
Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 min. vaso cerrado vel. Espiga.
Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada. Dele forma de bola alisándola bien con las manos.
Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedara una corona de unos 35 cm. De diámetro). Coloquelo en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear o lámina de silicona. Pinte con el huevo batido y unas gotas de leche y deje reposar hasta que doble su volumen. Vuelva a pintar con el huevo batido y adorne con frutas escarchadas almendras laminadas y azúcar humedecido.
Precaliente el horno a 200º
Hornee entre 20 25 min. bajando la temperatura a 180 después de los primeros 5 minutos de cocción. Si ves que se dora en exceso, poner papel de aluminio por encima.
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